[麵包機] 麻糬試作 | twinbird麵包機麻糬
當初買這台麵包機,其中一個原因就是他可以做我愛吃的麻糬。趁著上週末有時間,便試了這做麻糬的功能。一般做麻糬會先把糯米泡水,可是麵包機的食譜特別註明不用泡水,因此把糯米洗淨後瀝乾30分鐘,就可以放入麵包容器了。(葉片要先換成麻糬葉片)食譜上420g的糯米需加入260ml的水,但在網路上爬文後發現大家覺得這種比例做出的麻糬口感偏硬,所以我加了300ml的水。 按開始後50分鐘,麵包機已將糯米蒸熟。嗶嗶聲響起後,打開蓋子,此時可以加入想混合的其他材料。我這次想做原味的,所以直接按開始讓他繼續下一行程即可。 再經過10分鐘...
當初買這台麵包機,其中一個原因就是他可以做我愛吃的麻糬。
趁著上週末有時間,便試了這做麻糬的功能。
一般做麻糬會先把糯米泡水,可是麵包機的食譜特別註明不用泡水,因此把糯米洗淨後瀝乾30分鐘,就可以放入麵包容器了。(葉片要先換成麻糬葉片)
食譜上420g 的糯米需加入260ml 的水,但在網路上爬文後發現大家覺得這種比例做出的麻糬口感偏硬,所以我加了300ml 的水。
按開始後50分鐘,麵包機已將糯米蒸熟。嗶嗶聲響起後,打開蓋子,此時可以加入想混合的其他材料。我這次想做原味的,所以直接按開始讓他繼續下一行程即可。
再經過10分鐘,麻糬就完成了。放置5-10分鐘等容器和麻糬稍微冷卻後,再將麻糬從麵包容器拿出。
雖然依照食譜用水將雙手沾濕,但拿的過程還是很不順利,QQ的麻糬黏的我滿手都是。花了很大功夫把麻糬拿出後,洗手洗了好久才把手上的麻糬洗乾淨。
雖然在麵包容器裡的麻糬摸起來又軟又Q,但是放了一陣子之後,麻糬感覺變硬了,吃起來不像外面賣得那麼軟,下次可能要將糯米泡水或加入更多的水,看看是不是可以做出比較好吃的麻糬。
雖然這次有點失敗,但妹妹說小外甥很捧場,吃了好幾口麻糬,還說很好吃。我想好吃的應該是甜甜的花生粉而不是麻糬吧!
材料 糯米420g 水 300ml