【夜市美食】鄒族道地傳統美食原木烤肉香氣四溢 | 大東夜市鄒族烤肉
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】來到台南除了逛古蹟踩老街之外,另外一項不能錯過的在地特色,就是「夜市美食」。位在林森路一段上的大東夜市,每逢週一、二、五開張,裡頭充滿各式特色美食,等著您一探究竟。離入口處不遠的達娜伊谷原木烤肉,是一間專賣鄒族道地美食的攤位,烤法上採用原木碳烤,是非常傳統的鄒族烤法,撲鼻而來的香氣,讓走進夜市的人潮一下就被吸引過來。本身就是鄒族人的經營者高先生表示,達娜伊谷(Dannayiku)是鄒語,是鄒族人的聖地,帶有「快樂之谷」的含意,他之所以堅持以原木來烤肉,並且肉品完全不經...
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】來到台南除了逛古蹟踩老街之外,另外一項不能錯過的在地特色,就是「夜市美食」。位在林森路一段上的大東夜市,每逢週一、二、五開張,裡頭充滿各式特色美食,等著您一探究竟。
離入口處不遠的達娜伊谷原木烤肉,是一間專賣鄒族道地美食的攤位,烤法上採用原木碳烤,是非常傳統的鄒族烤法,撲鼻而來的香氣,讓走進夜市的人潮一下就被吸引過來。
本身就是鄒族人的經營者高先生表示,達娜伊谷(Dannayiku)是鄒語,是鄒族人的聖地,帶有「快樂之谷」的含意,他之所以堅持以原木來烤肉,並且肉品完全不經過醃漬,呈現原汁原味的風貌,正是為了延續與保護鄒族人所擁有的傳統飲食文化,也希望讓更多人能夠品嚐到鄒族人特有的美食。
達娜伊谷現場烘烤的美食種類包含烤黑豬肉、烤香腸及竹筒飯,烤黑豬肉吃起來紮實帶有嚼勁,就連外國朋友每到台南旅遊都必定前來報到;烤香腸則是選用後腿肉,精選上等肉質,因此吃起來不油膩;竹筒飯裡頭則是以糯米、絞肉、小米等食材混合製成,美味的關鍵在於火候的控制,吃起來才會黏度適中,即使冷了都不影響其口感。
大東夜市裡相當知名的達娜伊谷鄒族美食,不只台灣人愛吃,也是許多外國朋友都相當推薦的美食,來到這裡品嚐美食,就像店名所呈現的含意,會讓人忘記煩惱,如同來到快樂之谷一般。(攝影/范銘偉)
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