【台東懶人包】池上一日遊多力米故事館原池上最悠久的米廠 ... | 池上好店
對池上的印象,從早期的池上便當,漸漸轉換成金城武愜意徜徉在一覽無遺稻田中騎著單車的伯朗大道。另外有注意到藝文界盛事的,更是因雲門舞集於2013年池上秋收稻穗藝術節演出舞作《稻禾》中認識池上。池上讓人印象深刻的總是脫離不了「米」這件事,於是Keavy這次到台東玩就特別來到池上的《多力米故事館》瞭解個透徹,另外再用散步的方式順遊池上穀倉藝術館、賴老師的家、新池上車站、大坡池、福原打鐵工坊等。現在就跟著我的攝影眼Letsgo~ 原文網址:http://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/403846382[1]如今的「多力米故事館」其...
對池上的印象,從早期的池上便當,漸漸轉換成金城武愜意徜徉在一覽無遺稻田中騎著單車的伯朗大道。
另外有注意到藝文界盛事的,更是因雲門舞集於2013年池上秋收稻穗藝術節演出舞作《稻禾》中認識池上。
池上讓人印象深刻的總是脫離不了「米」這件事,於是Keavy這次到台東玩就特別來到池上的《多力米故事館》瞭解個透徹,另外再用散步的方式順遊池上穀倉藝術館、賴老師的家、新池上車站、大坡池、福原打鐵工坊等。現在就跟著我的攝影眼Lets go~
原文網址:
http://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/403846382[1]
如今的「多力米故事館」其實就是建興老米廠原址,而建興老米廠可是池上最悠久的米廠喔!目前由第三代老闆梁正賢先生經營,希望藉由故事館的成立,讓更多人知道《好米》的定義,然後告訴你怎麼煮出一鍋好飯,且透過交流更認識池上這塊土地的人文故事。
館內販售本身的多力米品牌,其他還有大地有機米品牌、米冰淇淋、米味噌、米乖乖及無麩質等系列產品外,還有許多來到花東才買的到的特色農特產品,送禮自用兩相宜。
現在不管是大朋友還是小朋友都很愛DIY,如果想要DIY的話,館內一共有池上鮮米(高雄145號)、多力米(台梗2號)、芋香米(高雄147號)、 壽司米(高雄139號)、越光米五種池上精選好米可選,可依據喜歡的口感自行挑選碾米白度,現買現碾最新鮮。
由自動化機器現碾米步驟~
選擇白度→按照指示操作電腦→將稻穀倒入碾米機→脫出粗糠→脫出米糠→篩選顆粒→產出物→完成自己專屬的現碾米。
我們選了高雄147號來進行碾米DIY體驗,在梁正賢先生的帶領體驗下,學到不少之前煮飯沒注意到的事,學問可真是多呀!
像「洗米」過程中要搓洗,大約洗個三次後將水完全瀝乾、「加水」要注意比例、再「泡水」30分鐘、飯煮好要「悶飯」、最後還要「攪拌」,每個步驟可都是會影響到米飯的口感唷!
原本以為由第一代建興老米廠流傳至今的木造土礱間老碾米機器只是台老古董在旁展示,沒想到經老闆解說運作,才知道第一代的機器到現在還是能使用呢!真是大開眼界。 (如團體有興趣看老闆示範運作木造土礱間老碾米機...