屏東阿秀小吃... | 屏東阿秀滷味
屏東 阿秀小吃看到這軟嫩入味,油光滑亮的滷味。您餓了嗎?!這間阿秀是在網路上搜尋到的資料,一直想去吃,終於在前些日子的一個下雨的晚上,前去吃了一趟,嗯喜歡,只可惜沒圖沒真相,忘了帶相機。它藏身在六塊厝的眷區裡,六塊厝是屏東市郊的一個無人管理火車小站,一向人煙稀少,再往前才是凌雲新村及大鵬七村等眷區,眷村地區風華漸退的衰頹景象,在此充分呈現,這讓人感覺是另一個世界,這裡的人、事、物及空間,流動的頻率與節奏都跟屏東市區不一樣!但是在我的一般觀念中,眷村就是會有好吃的東西。屏東市光大巷47號[1] MAP招牌...
屏東 阿秀小吃
看到這軟嫩入味,油光滑亮的滷味。您餓了嗎?!
這間阿秀是在網路上搜尋到的資料,一直想去吃,終於在前些日子的一個下雨的晚上,前去吃了一趟,嗯喜歡,只可惜沒圖沒真相,忘了帶相機。
它藏身在六塊厝的眷區裡,六塊厝是屏東市郊的一個無人管理火車小站,一向人煙稀少,再往前才是凌雲新村及大鵬七村等眷區,眷村地區風華漸退的衰頹景象,在此充分呈現,這讓人感覺是另一個世界,這裡的人、事、物及空間,流動的頻率與節奏都跟屏東市區不一樣!
但是在我的一般觀念中,眷村就是會有好吃的東西。
屏東市光大巷47號[1] MAP
招牌菜是牛肉麵,我們家牛肉麵及餛飩麵各點了一碗,切了幾樣滷味小菜,也包括阿秀最有名的小菜~~辣漬小黃瓜。小菜很快就上桌,辣漬小黃瓜一整個紅通通的,ㄔㄧ口發現沒有想像中的辣大量的辣椒與蒜頭使香氣增添了不少,黃瓜醃得很入味,酸味夠,紅配綠的對比顏色,使人口慾大開,口感十分出色!
滷菜部分,其實價錢還好,我有點貪心的點了豬腱子肉、豬耳朵、豬大腸、滷花生、薄片豆乾還有海帶及豬尾巴。滷味是先滷好的而不是像一般都是生的然後燙一燙,加點醬油膏的那種,我比較偏愛這樣的滷味,滷味上灑了大量的蔥花及香菜,淋上滷汁,一整個油亮誘人。
滷花生鬆軟有味,肉類軟而不失彈性,豆乾有嚼勁,魯得透是最大的享受。
餛飩麵(手工麵條)
白色碗公裝盛著琥珀湯頭,大量綠色蔥末擺放在湯麵上,整個顏色搭配,吸引人注意,牛肉選用整條的牛肋條,我這小碗的有兩條,份量還不錯,牛肋條會燉得十分軟嫩但兼具韌性與嚼勁,口感令人驚異,牛肉應該是有先炸過再燉,沒有因為燉煮而爛,整體而言蠻特別的!
References 屏東市光大巷47號 (tw.maps.yahoo.com)