杜聖聰》白斬雞粉碎「新竹是美食沙漠」的名聲 | 新竹市白斬雞
杜聖聰[1]》白斬雞粉碎「新竹[2]是美食[3]沙漠[4]」的名聲[5]。(愛傳媒[6]提供)【愛傳媒杜聖聰專欄[7]】白斬雞,是臺灣[8]料理的王者[9]。在新竹市[10]裡,我只會買中正[11]市場[12]蔡龍賢[13]的雞!他們家的雞,雞胸肉[14]不柴[15]。雞皮[16]和嫩到不行的雞肉[17]咬在一起,是老饕都[18]會發齣兒童不宜的聲音[19]!如果,杜阿嬤[20]特別交待,我會[21]到西市[22]仔那個小圓環[23]口,切一份土雞[24]!這是杜阿公[25]當年有交代[26]的名店[27],但我叫不出名字[28]來!至於跟朋友[29]喝酒,在新竹算得上字號[30]的名店不少,但我會...
杜聖聰[1]》白斬雞粉碎「新竹[2]是美食[3]沙漠[4]」的名聲[5]。(愛傳媒[6]提供)
【愛傳媒杜聖聰專欄[7]】白斬雞,是臺灣[8]料理的王者[9]。在新竹市[10]裡,我只會買中正[11]市場[12]蔡龍賢[13]的雞!他們家的雞,雞胸肉[14]不柴[15]。雞皮[16]和嫩到不行的雞肉[17]咬在一起,是老饕都[18]會發齣兒童不宜的聲音[19]!
如果,杜阿嬤[20]特別交待,我會[21]到西市[22]仔那個小圓環[23]口,切一份土雞[24]!這是杜阿公[25]當年有交代[26]的名店[27],但我叫不出名字[28]來!
至於跟朋友[29]喝酒,在新竹算得上字號[30]的名店不少,但我會推薦西大路[31]的竹樂[32]食堂[33]、城北[34]街的梅之屋[35]、經國路[36]的臺客棧[37],這幾家店的白斬雞應該可以粉碎「新竹是美食沙漠」的名聲!
說不定新竹有其他好吃的白斬雞,但是你們不請我,我怎麼知道呢?
竹樂食堂是老朋友[38],我們兩家的小朋友[39]都是讀竹光[40]國中[41]的;梅之屋跟臺客棧是新竹玄奘[42]大學[43]前教育長蔣佳良[44]推薦的,確實夠味!
對了,還有嚴翊琦[45]請我吃過的真真土雞城[46]!只可惜最近疫情[47]肆虐,嚴翊琦已經把老師[48]丟到十八尖山[49]的涼亭外了呢!
作者爲銘傳大學廣播電視學系系主任[50][51][52][53][54]
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