﹝苗栗縣苑裡食記﹞耕牛園在地人大推,手腳慢就搶不到的傳統 ... | 耕牛園
之前我們前往有「藺草的故鄉」之稱的苗栗縣苑裡鎮,探訪了「稻田彩繪」、「藺草文化館」、「山腳國小日治後期宿舍群」、「7-ELEVEN山腳門市」、「藺子工作室」…等。在離開前,想說前往位在當地傳統市場內,以販售肉鬆、肉乾和各式大包裝零食著名的「垂坤總店」,買些伴手禮回家,卻意外發現到這攤,很誇張的在地市場炸雞… ▲攤前人潮當我們從建國路上,一轉入大同路的苑裡市場內,就看到這攤家前,圍滿了許多人潮。當然引起我們家好奇的目光,又飄溢出陣陣的炸雞香,身體也就很自然的被整個吸引了過去〜 ▲阿發感覺到,大家正虎視眈眈注...
之前我們前往有「藺草的故鄉」之稱的苗栗縣苑裡鎮,探訪了「稻田彩繪」、「藺草文化館」、「山腳國小日治後期宿舍群」、「7-ELEVEN山腳門市」、「藺子工作室」…等。
在離開前,想說前往位在當地傳統市場內,以販售肉鬆、肉乾和各式大包裝零食著名的「垂坤總店」,買些伴手禮回家,卻意外發現到這攤,很誇張的在地市場炸雞…
▲攤前人潮
當我們從建國路上,
一轉入大同路的苑裡市場內,
就看到這攤家前,
圍滿了許多人潮。
當然引起我們家好奇的目光,
又飄溢出陣陣的炸雞香,
身體也就很自然的被整個吸引了過去〜
▲阿發感覺到,大家正虎視眈眈注視著攤台上
本以為攤家沒店名,
後來在攤上看到掛著一張A4大小的紙上,
寫著食品業者登錄字號,
名稱是:田庄所在耕牛園行。
不少人好像就因此稱它為〝耕牛園〞。
▲當看到了一旁的大油鍋,才更確認攤前的人們是在等待炸雞起鍋
▲第二個油鍋
據說炸雞要好吃,
分別要用兩個不同油溫的油鍋前後炸過,
就會保有外酥內嫩的好口感。
▲炸雞一起鍋才倒入攤台上,馬上就看到大家的手,飛快的夾了起來…
▲短短的時間裡,才剛起鍋的炸雞就幾乎被夾光,也難怪會被當地人稱作〝秒殺炸雞〞
▲炸雞翅與炸雞腿排
本來老婆也到攤前,
想要自己夾些炸雞買些來吃吃看,
但她發現自己手腳太慢,
完全搶不過在地人,
最後還是請老公出面幫忙夾〜
▲炸雞翅,外觀
表面色澤金黃勻稱,
且相當酥脆的模樣。
▲撥...