花蓮傳統美食【大帥好食撐肚皮】花蓮慈濟學區推薦走過生命的 ... | 花蓮慈濟醫院附近美食
【不說放棄就沒人能撼動】花蓮傳統美食能與炸物相抗衡的宵夜是哪一種呢?答案是~~~滷味,台灣大街小巷都可以看到的食物,不管是晚餐還是消夜,要做的好吃可不容易,各家連鎖與自家滷味都有其特色,就算是連鎖的也有口味的些許不同,大帥覺得台北的某一間連鎖狀X滷味就真的還不錯。前一段時間,每次很晚回家大帥總是想找東西吃,偏偏就是在家附近的這一間滷味就讓大帥遇到,吃完真的有驚艷到,成為常客,因此推薦給大家囉~位在花蓮中山路接近慈濟醫院與慈濟大學的路上,夜晚的道路燈火通明,在一間花蓮隨處可見的199大賣場旁,一位...
【不說放棄 就沒人能撼動】
花蓮傳統美食能與炸物相抗衡的宵夜是哪一種呢?答案是~~~
滷味,台灣大街小巷都可以看到的食物,不管是晚餐還是消夜,要做的好吃可不容易,各家連鎖與自家滷味都有其特色,就算是連鎖的也有口味的些許不同,大帥覺得台北的某一間連鎖狀X滷味就真的還不錯。
前一段時間,每次很晚回家大帥總是想找東西吃,偏偏就是在家附近的這一間滷味就讓大帥遇到,吃完真的有驚艷到,成為常客,因此推薦給大家囉~
位在花蓮中山路接近慈濟醫院與慈濟大學的路上,夜晚的道路燈火通明,在一間花蓮隨處可見的199大賣場旁,一位小攤就佇立在這,那就是它。【臻香滷味】真的好湯頭
雖然看似不起眼,但是每到晚餐與消夜,總是許多人,而且聽說還是慈濟許多學生與慈濟醫院護士們的最愛~~~><“常常叫外送喔!
【臻香滷味】小故事:阿梁哥,花蓮人,多年前上台北打拼,是位電腦工程師,人生大風大浪,現在照顧年邁生病的父親,與年幼的女兒,走過許多經歷的他,想回到故土,落葉歸根,曾經傲氣橫秋,現在的阿富哥是個謙虛有禮的人,也在東華大學做過菓子燒,與許多小生意,最後因緣際會,與台北著名師傅習得獨門滷味的手藝,回到花蓮經過不斷地改良,一年後「臻香滷味」正式登場,也是阿富哥的另一個春天,現在的他,懂得圓滑懂得人情事故,也懂得人生。
平凡的店內擺設,旁邊是大哥照顧父親的小房間,看著大哥做生意還不忘進進出出看看父親,真的很孝順。
攤位上的食材玲瑯滿目,全部都是阿富哥早上到市場挑選出來,回到家再一種一種,依照不同品項,不同時間的滷,食材新鮮之外,也非常費工。
用類似網罩的隔離,看起來十分有古早味,也很衛生。
雞肝雞心和雞屁股,可是許多人愛吃的味道。
其餘食材也都是新鮮首選呦,不管挑哪一種,滷的味道蠻徹底,不會走味。
籃子上有許多不同的當季食蔬,也是大哥一個人,分批包完,每天收攤前檢查新鮮程度,品質有保證。
滷味分成湯滷與乾滷,老闆選擇的是湯滷,因此湯頭就非常重要了!「滷味」的秘訣,說實在除...