紫薯芋泥鬆糕by Beth | 芋泥鬆糕
步驟中型芋頭一個,去皮切小片蒸15分鐘,趁熱加入融化的無鹽奶油、糖粉拌勻,用攪拌棒打成泥葡萄乾泡在伏特加酒中ㄧ晚備用A.將糯米粉、在來米粉、糖粉先拌勻,分成二份;一份是原色佔1/3,一份加入紫薯粉佔2/3;B.再各加入食材份量1/3、2/3的牛奶至A,會結成小塊狀用篩子過篩3的粉,要用湯匙輔助,此步驟稍微耗時,要有點耐心;分別將原色、紫色放在不同的碗中此份鬆糕第一層是紫色,第二層是芋泥,第三層是原色,第四層混合剩下的原色與紫色;也可以依照自己喜好排列組合取一個6吋活動烤模,裁好烘培紙在烤模底以及周圍;放入第一層...
步驟中型芋頭一個,去皮切小片蒸15分鐘,趁熱加入融化的無鹽奶油、糖粉拌勻,用攪拌棒打成泥
葡萄乾泡在伏特加酒中ㄧ晚備用
A. 將糯米粉、在來米粉、糖粉先拌勻,分成二份; 一份是原色佔1/3, 一份加入紫薯粉佔2/3; B. 再各加入食材份量1/3、2/3的牛奶至A,會結成小塊狀
用篩子過篩3的粉,要用湯匙輔助,此步驟稍微耗時,要有點耐心; 分別將原色、紫色放在不同的碗中
此份鬆糕第一層是紫色,第二層是芋泥,第三層是原色,第四層混合剩下的原色與紫色; 也可以依照自己喜好排列組合
取一個6吋活動烤模,裁好烘培紙在烤模底以及周圍; 放入第一層紫色鬆糕粉,不要壓
第二層鋪上芋泥
第三層鋪上原色鬆糕粉; 第四層鋪上混色鬆糕粉; 鬆糕表面用酒漬葡萄排成愛心外圍,中間再放入蜜紅豆
電鍋放入蒸...
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