不用擔心熱量爆表!吃泡麵不發胖3招公開 | 統一肉燥麵 油包 熱量
半個世紀前,地球上出現了一項造福全人類,也是最偉大的發明之一,就是簡單、快速又美味的泡麵誕生了,至今泡麵已經成為全世界最受歡迎的食品之一。尤其是對於那些離鄉背井、出外奮鬥的人來說,我想沒有甚麼食物能比得上一碗熱騰騰、香噴噴的泡麵[1],更能迅速地滿足一個寂寞又寒冷的胃了。 不管你是因為忙到沒空吃正餐,或是到月底生活費不夠用,還是嘴饞就是想要吃一碗,泡麵真的可算得上是老少咸宜的生活良伴。 每當一提到泡麵,很多人的第一個反應就是:不要吃比較好吧!裡面可能含有有毒的成分。沒錯,大部分的人都把泡麵當成垃...
半個世紀前,地球上出現了一項造福全人類,也是最偉大的發明之一,就是簡單、快速又美味的泡麵誕生了,至今泡麵已經成為全世界最受歡迎的食品之一。
尤其是對於那些離鄉背井、出外奮鬥的人來說,我想沒有甚麼食物能比得上一碗熱騰騰、香噴噴的泡麵[1],更能迅速地滿足一個寂寞又寒冷的胃了。
不管你是因為忙到沒空吃正餐,或是到月底生活費不夠用,還是嘴饞就是想要吃一碗,泡麵真的可算得上是老少咸宜的生活良伴。
每當一提到泡麵,很多人的第一個反應就是:不要吃比較好吧!裡面可能含有有毒的成分。沒錯,大部分的人都把泡麵當成垃圾食品,而且認為它對人體健康的危害多得嚇死人,像是高熱量、高油脂、高鹽分等,還盛傳泡麵有大量的防腐劑,吃多了會變成木乃伊,真的有這麼誇張嗎?我的看法是,吃泡麵其實沒有那麼罪惡,只要採行正確的方法,也可以吃得很健康又不會發胖喔!
泡麵到底哪裡邪惡?
先來探討一個問題,泡麵為甚麼會被大家冠上不健康的惡名呢?
我認為可以分成兩個部分來看:
邪惡之謎1. 油炸麵體的熱量等於兩碗白飯?
第一就是麵本身的問題,你可能聽過這樣的說法,那就是泡麵可以保存那麼久,一定是加了很多的防腐劑。但是食品之所以添加防腐劑,是為了抑制細菌的生長,而食品法規裡對於防腐劑[2]都有一定的安全規範,所以不必擔心。
依照食藥署的規定,現今的麵體是不得添加防腐劑的,其不容易腐壞的關鍵,是在製造過程中,先利用脫水的方式處理裡面的調味包,來延長保存日期;再以蒸煮加上油炸這兩個步驟,來使麵體脫水,減少含水量,讓細菌等微生物無法繁殖,才能增加它的保存期限,所以,請不要再懷疑泡麵含有大量的防腐劑了。
但要注意的...