台南美食| 中西區香香老師私房菜 | 劉貝兒古早味食堂
Saturday,03Feb2018 [台南高雄屏東[1],台灣地區[2]] 台南美食超級戰區國華街的 香香老師私房菜,古早味十足的紅磚大灶,搭配很台味的「飯」字霓虹燈,這裡專賣台式古早味飯食,以銷魂豬腳飯為招牌,排骨飯、雞腿飯也很受歡迎,標榜手工、新鮮且無味精的料理,特別適合喜歡小吃同時也注重飲食健康的人~一開始注意到這間店,是因為在對面吃小卷米粉,又到了隔壁買哞熹哞熹,看到店門口的鬆獅犬好像肉鬆好可愛,才留意到這家香香老師私房菜的生意有點好,決定再吃一波!小小一間店,大部分的空間都是老闆的作業區...
Saturday, 03 Feb 2018
[ 台南 高雄 屏東[1], 台灣地區[2] ]台南美食超級戰區國華街的 香香老師私房菜,古早味十足的紅磚大灶,搭配很台味的「飯」字霓虹燈,這裡專賣台式古早味飯食,以銷魂豬腳飯為招牌,排骨飯、雞腿飯也很受歡迎,標榜手工、新鮮且無味精的料理,特別適合喜歡小吃同時也注重飲食健康的人~
一開始注意到這間店,是因為在對面吃小卷米粉,又到了隔壁買哞熹哞熹,看到店門口的鬆獅犬好像肉鬆好可愛,才留意到這家 香香老師私房菜 的生意有點好,決定再吃一波!
小小一間店,大部分的空間都是老闆的作業區,只有不到 10 個座位。
占據店內大幅面積的仕女圖,主角是經營這間餐廳的這對姊弟的母親。
老闆們的媽媽做得一手好菜,在開班授課時稱作「香香老師」,姊弟以傳承自母親的手藝成立這間店。
菜單 MENU
香香老師私房菜 販賣的餐點種類不多,只有銷魂豬腳飯、鐵路排骨飯、滷香雞腿飯和海陸雙拼飯四種,數量有限售完為止。
銷魂豬腳飯 $90
店裡最一開始存在的招牌菜就是這道,傳說中比黯然銷魂飯更銷魂的豬腳飯!
很幸運的,吃到了最後一份豬腳~耶!
忘了找個東西當比例尺拍,從照片有點看不出來這碗的豬腳飯份量。
差不多就是一個便當的量~
因為姊弟倆本是台北人,所以餐點的難免偏北部口味些。
我本來就是台北人,所以對這樣的調味很習慣,覺得味道很好!
豬腳魯的非常的入味,滑溜溜的很 Q 彈,膠質也很豐厚。
配菜也很不錯,據說每天都會有不同的變化,都會搭配酥酥脆脆的自製蒜片。
香香老師私房菜 的自製蒜片很受歡迎,曾上過電視節目介紹,搭配豬腳飯出乎意料的合適,香氣和口感層次都因此更突出。
因為店家養的鬆獅犬「肉肉」實在太可愛,吃完忍不住又看了好一陣才走~