牛肉麵也會延畢? 中市逢甲【大六牛肉麵】 | 大六牛肉麵2018
前幾天經朋友的推薦,和Flora去吃至善國中附近的【大六牛肉麵】。蠻特別的店名,除了醫學院、建築系以外,要延畢到「大六」應該還蠻難的(冷~)。 一、二樓都有座位,而且冷氣開放,對於喜歡熱呼呼地、大口吃麵喝湯的我,一整個就是透心涼!(當然照片中的室外座位是沒有冷氣地~)牛肉:我曾經吃過某家牛肉麵,咬一口肉之後,讓我不禁懷疑這家店是"一心豆干"開的分店~相較之下,「大六」的牛肉有帶筋,吃起來棉棉的,不但入口即化,而且湯汁有入味,不錯。湯頭:這家店打的是川味湯頭牛肉麵,氣味、口味濃郁,不會有死鹹的問題。算...
前幾天經朋友的推薦,和Flora去吃至善國中附近的【大六牛肉麵】 。
蠻特別的店名,除了醫學院、建築系以外,要延畢到「大六」應該還蠻難的(冷~)。
一、二樓都有座位,而且冷氣開放,對於喜歡熱呼呼地、大口吃麵喝湯的我,一整個就是透心涼!(當然照片中的室外座位是沒有冷氣地~)
牛肉:我曾經吃過某家牛肉麵,咬一口肉之後,讓我不禁懷疑這家店是"一心豆干"開的分店~相較之下,「大六」的牛肉有帶筋,吃起來棉棉的,不但入口即化,而且湯汁有入味,不錯。
湯頭:這家店打的是川味湯頭牛肉麵,氣味、口味濃郁, 不會有死鹹的問題。算得上不錯的湯頭。
清澈見底,連裡面的魚都看得到(大誤~)
配菜:不知道是否因為菜價高的關係,用綠色小豆苗當配菜,感覺有點弱。
麵條:我自己吃牛肉麵,最挑的就在麵條這個區塊。以往老媽煮牛肉麵,都是用牛肉麵專用細麵,很有嚼勁, 而且不易糊掉。因為我實在是不能接受麵條糊掉之後,湯汁染黃(不是那個黃),又混入麵粉味(讓我有想倒掉的感覺)。「大六」的麵條用的是拉麵(如下圖),
如果我沒記錯,自從N年前「大陸牛肉麵」開始用這種麵後,台中很多牛肉麵店都喜歡用這種麵。這種麵的好處是比較不容易糊掉,而且有嚼勁;但坦白說,我沒有吃牛肉麵的FU。(當然這可能是我自己的偏執狂作祟)
另外點了醡醬麵:
料多內容實在,吃起來爽口不油膩。
特別要推薦他的涼拌牛肉:
可能是有拌辣豆瓣醬的關係,口味獨特,搭配底下的豆芽菜吃,吃起來很清爽,不油膩 。
其他的皮蛋、海帶普通,就不另外介紹了。
最後奉上一張菜單:
店家位置:台中市西屯區青海路二段292-6號(至善國中附近)
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