[問題] 一直失敗的優格 | 紅布朗優格粉ptt
作者colakat(露出狐狸尾巴的小貓咪)看板cookclub標題[問題]一直失敗的優格時間SunJun419:14:182017想請問大家我使用明治配方奶製作孩子的優格,用240奶60優酪乳配方奶有降溫到溫溫的,放電鍋不加水保溫8小時起第一次用8小時,有使用筷子鍋蓋開幾公分是水水的上網看,想說是否比例錯誤,還有我用鍋子沒有蓋蓋子的關係第二次用配方奶200,優酪乳40一樣鍋蓋開約2公分,換玻璃保鮮盒蓋上蓋子,一樣是水水的第三次想說是否太熱了,保鮮盒沒有消毒,就用熱水煮十分鐘,放乾配方奶100,優酪乳40,鍋蓋開約5公分那裡,一樣是水水的第四次就是...
作者colakat (露出狐狸尾巴的小貓咪)
看板cookclub
標題[問題] 一直失敗的優格
時間Sun Jun 4 19:14:18 2017
想請問大家 我使用明治配方奶製作孩子的優格,用240奶60優酪乳 配方奶有降溫到溫溫的,放電鍋不加水保溫8小時起 第一次用8小時,有使用筷子鍋蓋開幾公分是水水的 上網看,想說是否比例錯誤,還有我用鍋子沒有蓋蓋子的關係 第二次用配方奶200,優酪乳40 一樣鍋蓋開約2公分,換玻璃保鮮盒蓋上蓋子,一樣是水水的 第三次想說是否太熱了,保鮮盒沒有消毒,就用熱水煮十分鐘,放乾 配方奶100,優酪乳40,鍋蓋開約5公分那裡,一樣是水水的 第四次就是這次,我把保鮮盒洗淨,用烘碗機消毒烘乾 然後在電鍋底放了一條布,二折,電蓋開縫,後來感覺好像太燙了,乾脆不蓋鍋蓋,一樣 水水的 影片是第四次,想請問是為什麼失敗呢? https://youtu.be/uNp_O6O3e94 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.64.14 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1496574861.A.279.html[2]推 kzzoz80: 這種天氣電鍋按加熱太熱了菌都死光了06/04 19:23
推 btfy: 電鍋太熱+106/04 19:31
→ cccs: 用克菲爾爾,常溫發酵06/04 19:35
沒有按下去,只有保溫 不然應該怎麼做呢? 請問克菲爾爾哪裡買呢? ※ 編輯: colakat (39.12.64.14), 06/04/2017 19:39:58推 aegis105: 不是所有優酪乳都可以拿來做優格 建議直接買優格菌粉吧06/04 19:54
推 lamourmoi: 底部用蒸架墊高,不能直接接觸鍋底,溫度會太高殺死菌~06/04 20:32
→ lamourmoi: 不知即使用布墊了是不是還是太熱?06/04 20:32
推 puppe: 一般都用鮮乳,配方奶適合嗎?06/04 20:35
推 lamourmoi: 鍋底太熱會殺死乳酸菌。06/04 20...
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