台灣料理 | 福樓台南年菜
芋仔番薯台湾風大学いもFriedTaroandSweetPotato叫我第一名,永遠是福楼點菜率第一名,送來時裹糖炸得燒燙燙的地瓜,馬上來個冰水浴,冰亮透的外衣加上香鬆酥軟的地瓜和芋仔,雙重口感的快意與幸福,是飯後的最佳甜點。烤魚下巴魚のかま焼きGrilledFishChin炭烤鯛魚下巴,烤出魚香味,魚肉多且鮮嫩,讓人回味無窮。烤豬腳豚足焼きRoastedPig`sFeet以燒烤的方式料理,讓豬腳不油膩、有嚼勁,依口味不同可品嚐原味或沾醬食用兩相宜。燒烤鮮魚燒魚GrilledFreshFish(Seasonal)有位荷蘭來的客人指著海鮮冰檯上的大眼魚說要用烤的,福樓工作...
芋仔番薯台湾風大学いもFried Taro and Sweet Potato
叫我第一名,永遠是福楼點菜率第一名,送來時裹糖炸得燒燙燙的地瓜,馬上來個冰水浴,冰亮透的外衣加上香鬆酥軟的地瓜和芋仔,雙重口感的快意與幸福,是飯後的最佳甜點。
烤魚下巴魚のかま焼きGrilled Fish Chin
炭烤鯛魚下巴,烤出魚香味,魚肉多且鮮嫩,讓人回味無窮。
烤豬腳豚足焼きRoasted Pig`s Feet
以燒烤的方式料理,讓豬腳不油膩、有嚼勁,
依口味不同可品嚐原味或沾醬食用兩相宜。
燒烤鮮魚燒魚Grilled Fresh Fish (Seasonal)
有位荷蘭來的客人指著海鮮冰檯上的大眼魚說要用烤的,福樓工作人員告訴他煮湯good。
他說不要,我要烤的。這下烤出了這道菜名氣,因特有的鮮美與香味,成為福楼的新食單。
燒烤花枝イカの姿焼きGrilled Squid
新鮮肥美的花枝,經過適度火候的烘烤,鮮脆口感、特有香味及柔美的金黃色調,是下酒菜的最佳選擇。
手工自製黃金蝦捲自家製揚げえび巻Homemade Shrimp Rolls
每一口都有蝦子耶!這是來福楼用餐的小朋友驚呼的口氣。是的,福楼的蝦捲,每天購進新鮮蝦,以莞荽提升鮮蝦的海味,每口都會爆蝦,是福楼顧客必點料理。
三杯豆腐豆腐の醤油炒め煮Three Flavored Tofu
三杯豆腐的香辣勁兒、酥脆外皮,軟嫩的豆腐,總能叫人多吃一碗飯,您嚐過後就知為什麼那麼多人喜歡吃福楼的豆腐。
紅蟳米糕カニおこわCrab Sticky Rice
蟹黃飽滿,肉質鮮嫩,紅蟳的天然鮮甜讓米糕更美味。
銀寶絲瓜ヘチマのホイル焼きRoasted Sponge Melon
將絲瓜切片、薑絲與蛤蜊同包進錫箔紙內,烤幾分鐘後,打開就是一道好湯頭。絲瓜的水分,搭配蛤蜊的海味,讓人盡在不言中。這...