URBN culture 吃素配酒的時尚蔬食餐廳多訪心得 | urbn culture菜單
這三年蔬食料理當道,蔬食餐廳如雨後春筍冒出來,讓大家在滿足口腹之慾時,還能保護地球,增進身體健康。但要讓習慣吃肉的人主動想吃純蔬食,真的滿難的。在這裡想跟大家簡單說明"蔬食"和"素食"的差別,在亞洲,"素食"有宗教意味,例如佛教徒吃素,並且忌五辛,而"蔬食"無關宗教,代表一種生活態度,料理手法不限,只要不以動物為食即可。所以其實兩者的內容是差不多的,只是"蔬食"涵蓋的範圍更廣,也能更被廣泛接受。好啦,哈拉那麼久,趕快來介紹我心中第一名的蔬食餐廳-URBNculture.(外觀照取自餐廳臉書)工業風裝潢,完全聯想不到...
這三年蔬食料理當道,蔬食餐廳如雨後春筍冒出來,讓大家在滿足口腹之慾時,還能保護地球,增進身體健康。但要讓習慣吃肉的人主動想吃純蔬食,真的滿難的。
在這裡想跟大家簡單說明"蔬食"和"素食"的差別,在亞洲,"素食"有宗教意味,例如佛教徒吃素,並且忌五辛,而"蔬食"無關宗教,代表一種生活態度,料理手法不限,只要不以動物為食即可。
所以其實兩者的內容是差不多的,只是"蔬食"涵蓋的範圍更廣,也能更被廣泛接受。
好啦,哈拉那麼久,趕快來介紹我心中第一名的蔬食餐廳-URBN culture.
(外觀照取自餐廳臉書)
工業風裝潢,完全聯想不到是蔬食餐廳
有兩層樓,一樓是Bar台、廚房及少數坐位,樓上則有沙發區和長桌。
這是去年夏天的啤酒週宣傳,別忘記這裡也是一家提供鮮釀啤酒的餐廳呢!
飲料單超豐富,有鮮釀啤酒、調酒、紅白酒、咖啡、茶、果汁以及特別的腰果奶 (待會兒詳細介紹)!
還有另外一家分店在新光三越A11地下二樓美食區
菜單如下
有早午餐、沙拉、漢堡、三明治、開胃菜、義大利麵和甜點,選擇超多
以下是多訪菜色
溫拌蘑菇天貝沙拉 (胡麻醬)
天貝是發酵後的大豆壓製成像豆腐的餅,就是照片中的塊狀物。因為經過發酵,腸胃對豆類敏感的人更容易吸收,且比豆腐更少加工,是很天然營養高的超級食物。
先姑且不論營養高不高,我覺得餅狀的天貝吃起來比豆腐更有飽足感,因為需要較長的時間咀嚼,且單吃就滿有味道的,很適合減肥的人。
另外還有烤蘑菇和甜椒、番茄、生菜,加上胡麻醬,增添日式風味。
烤茄子鷹嘴豆沙拉 (檸檬油醋醬)
這道沙拉非常清爽,有黃瓜、番茄和費塔起司,烤茄子很甜。主食鷹嘴豆在歐洲、中東和印度等地是非常普遍的食材,用來涼拌、單吃、做成泥或是煮食,甚至還有鷹嘴豆罐...
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