桃園尊爵大飯店試菜 | 尊爵大飯店婚宴價格
今年三月底宴客,我們去年五月就下訂了後來尊爵好像有再調漲,所以一樣的菜色,可能價格會比較高據尊爵的說法是:「價格調漲,菜色也有升級,但是已下訂就是原價出較好的菜啦!」來看「原本的」菜單吧:五福錦鏽大拼盤(烏魚子、醬燒中卷、燒鴨、滷水汾蹄、海蜇絲)干燒野生大明蝦(義大利麵底)月圓花好甜心圓碧綠鮑魚玉帶紅燒瑤柱雪蛤翅->後調整為港式佛跳牆(不加魚翅)芋酥核桃糯米飯黃金蒜香琵琶骨清蒸北歐鱈魚黃金蟲草燉烏骨雞鴛鴦美點(艾草鳶鴦糕/奶皇芝麻球)百年好合紅豆沙季節水果我們對其中兩道菜有意見:紅燒瑤柱雪蛤翅:據...
今年三月底宴客,我們去年五月就下訂了後來尊爵好像有再調漲,所以一樣的菜色,可能價格會比較高據尊爵的說法是:「價格調漲,菜色也有升級,但是已下訂就是原價出較好的菜啦!」
來看「原本的」菜單吧:五福錦鏽大拼盤 (烏魚子、醬燒中卷、燒鴨、滷水汾蹄、海蜇絲)干燒野生大明蝦 (義大利麵底)月圓花好甜心圓碧綠鮑魚玉帶紅燒瑤柱雪蛤翅 -> 後調整為 港式佛跳牆(不加魚翅)芋酥核桃糯米飯黃金蒜香琵琶骨清蒸北歐鱈魚黃金蟲草燉烏骨雞鴛鴦美點 (艾草鳶鴦糕/奶皇芝麻球)百年好合紅豆沙季節水果
我們對其中兩道菜有意見:
紅燒瑤柱雪蛤翅:據了解應該是魚翅羹湯。拒絕魚翅!所以換成了港式佛跳牆(不加魚翅)。清蒸北歐鱈魚:我們之前預期鱈魚應該是切片的,爸媽希望能是「整條的魚」不過訂席組表示這個是整條的,看圖好像是比較小條的鱈魚?那就先維持原樣吧
最終菜單:
有圖有真相~直接上圖吧!先自首,試菜的場地有點偏黃綠光,白平衡沒調的很好所以看起來顏色不是很對,好像拍的也有點偏暗>"<
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1. 五福錦鏽大拼盤
滷水汾蹄 表現中規中矩
海蜇絲 它的海蜇皮真是有夠粗的!未來岳父:「拍起來啊~要求當天每一條都要這麼粗!」
醬燒中卷 表現也是中規中矩不過家裡住海邊(外婆家),對海鮮的標準原本就比較高
燒鴨 五道中讓人驚豔的一道!超香!肥瘦又恰到好處,試菜的每個人都大讚這道!
烏魚子 烏魚子就是烤的火侯決定一切,尊爵的烏魚子烤的恰到好處,入口剛好有點黏牙
雖然我們家自己料理的話,我是愛吃乾硬一點的口感,覺得這樣比較香XD
每樣夾一片排排站
份量上,除了烏魚子一人一片外其他的幾道一人夾一次後都還剩大概原本的三分之一左右,算是滿足夠的
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2. 干燒野生大明蝦 (義大利麵底)
近照
下面是義大利麵
明蝦的大小,和十元硬幣比較
明蝦側面特寫,有切開方便食用
海鮮的東西只要新鮮,怎麼料理都不會太差但對海鮮鮮度很...