食品包裝營養標示數算數值與公式換算常見的問題 | 營養標示熱量計算
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營養標示數算數值與公式換算Q&A所有包裝食品都必須有營養標示嗎?衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)2014年6月10日頒布「得免營養標示之包裝食品規定」,訂出七項不需營養標示之包裝食品:飲用水、礦泉水、冰塊未添加任何其他成分或配料之生鮮、冷藏或冷凍之水果、蔬菜、家畜、家禽、蛋品和水產品沖泡用且未含其他原料或食品添加物之茶葉、咖啡、草本植物等非直接食用之調味香辛料、調理滷包單方提香用之調味香辛料鹽及鹽代替品非直接販售予消費者之食品原料包裝食品營養標示的內容有什麼?「營養標示」需有八大項目:熱量、蛋白質...
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所有包裝食品都必須有營養標示嗎?衛生福利部食品藥物管理署(TFDA) 2014 年 6 月 10 日頒布「得免營養標示之包裝食品規定」,訂出七項不需營養標示之包裝食品:
飲用水、礦泉水、冰塊 未添加任何其他成分或配料之生鮮、冷藏或冷凍之水果、蔬菜、家畜、家禽、蛋品和水產品 沖泡用且未含其他原料或食品添加物之茶葉、咖啡、草本植物等 非直接食用之調味香辛料、調理滷包 單方提香用之調味香辛料 鹽及鹽代替品 非直接販售予消費者之食品原料包裝食品營養標示的內容有什麼?
「營養標示」需有八大項目:熱量、蛋白質含量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪含量、碳水化合物、糖含量、鈉含量。 「營養標示」八大項目外,亦可標示:出現於營養宣稱中之其他營養素含量;廠商自願標示之其他營養素含量。 標示項目如為膳食纖維,得列於碳水化合物項下縮一排,於糖之後標示;膽固醇得列於脂肪項下縮一排,於反式脂肪之後標示。
需經復水之食品要如何做營養標示?需經復水之食品,如有營養宣稱,且其宣稱基準以復水後之營養素含量計算時,應以復水後為標示基準;如未營養宣稱,得以復水前或後為標示基準,其沖泡方式應於營養標示格式下方註明
熱量及營養素標示零的條件為何?
營養素 得以「0」標示之條件 : 該食品每 100 公克之固體 ( 半固體 ) 或每 100 毫升之液體所含該營養素量不超過下列數值 熱量 4 大卡 蛋白質 0.5 公克 脂肪0.5 公克 飽和脂肪0.1 公克 反式脂肪0.3 公克 「固體 (半固體) :且飽和脂肪及反式脂肪合計須在 1.5 公克以下,飽和脂肪及反式脂肪之合計熱量須在該食品總熱量之 10% 以下 ; 液體:且飽和脂肪及反式脂肪合計須在 0.75 公克以下,飽和脂肪及反式脂肪之合計熱量須在該食品總熱量之 10% 以下」係遵循「部授食字第1031304757號包裝食品營養宣稱應遵行事項[1]」
碳水化合物0.5 公克 糖0.5 公克 鈉 5 毫克
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