經典調酒101 Vol.11 蜜月Honeymoon | honeymoon調酒
Honeymoon在歐洲許多酒譜中也多有收錄,不過,它卻是在美國知名連鎖餐廳「TheBrownDerbyRestaurant」的酒單上開始走紅,由於它酸酸甜甜、酒精濃度其實很低,很容易入口,從此成為相當應景的新婚必點調酒。這款調酒的基酒為AppleBrandy,再加入另兩款甜酒與檸檬汁調合,口感屬於非常討喜的酸甜風味,而且有趣的是,這杯酒完全沒有加入蜂蜜,喝來卻帶有一股明顯蜂蜜香氣,這其實是Benedictine藥草甜酒中帶有的特殊氣息,也是這杯調酒做對與否最重要的關鍵。如果以1至5星來歸類調酒難度,Honeymoon大概只有兩星等級,屬於非常簡單的調酒...
Honeymoon在歐洲許多酒譜中也多有收錄,不過,它卻是在美國知名連鎖餐廳「The Brown Derby Restaurant」的酒單上開始走紅,由於它酸酸甜甜、酒精濃度其實很低,很容易入口,從此成為相當應景的新婚必點調酒。
這款調酒的基酒為Apple Brandy,再加入另兩款甜酒與檸檬汁調合,口感屬於非常討喜的酸甜風味,而且有趣的是,這杯酒完全沒有加入蜂蜜,喝來卻帶有一股明顯蜂蜜香氣,這其實是Benedictine藥草甜酒中帶有的特殊氣息,也是這杯調酒做對與否最重要的關鍵。
如果以1至5星來歸類調酒難度,Honeymoon大概只有兩星等級,屬於非常簡單的調酒,只要配方正確,不容易失敗,而且在台灣酒吧Menu上其實相當少見,在夏天裡自家調製幾杯待客,非常合適喔!
【材料】Benedictine藥草甜酒15ml、Orange Curacao柑橘香甜酒15ml、Cavados蘋果白蘭地50ml、檸檬汁20ml
【做法】將所有材料倒入雪克杯中,與冰塊快速搖勻後,以濾網過濾後倒入杯中,扭轉一片檸檬皮裝飾即完成。
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