【台中・日本料理】溫馨細緻的銘心割烹壽司 | 銘心日本料理菜單
凱莉哥在台中只有吃過兩間日本料理,都是就近查看哪個飯店就搜附近好評的嘗試。先前吃過幾次四季彩和響,兩間在價位上,跟台北比當然是顯得親民。食材也都新鮮,個人覺得比較像台北錦富壽司屋的氣派裝潢版(台中地大物博自然是氣派~) 這次剛好需要去台中辦公,趁機在台中住一晚,那當然還是得來個新餐廳嘗試一下。出發前當天中午致電該餐廳,晚餐有位置~(心想不會是因為疫情的關係臨時訂位竟然也訂的到)下午到台中處理好事情後就改緊入住日月千禧酒店,這裡離銘心也不遠,搭車百元以內的距離。 銘心位在台中IKEA附近,低調的門...
凱莉哥在台中只有吃過兩間日本料理,都是就近查看哪個飯店就搜附近好評的嘗試。
先前吃過幾次四季彩和響,兩間在價位上,跟台北比當然是顯得親民。
食材也都新鮮,個人覺得比較像台北錦富壽司屋的氣派裝潢版(台中地大物博自然是氣派~)
這次剛好需要去台中辦公,趁機在台中住一晚,那當然還是得來個新餐廳嘗試一下。
出發前當天中午致電該餐廳,晚餐有位置~ (心想不會是因為疫情的關係臨時訂位竟然也訂的到)
下午到台中處理好事情後就改緊入住日月千禧酒店,這裡離銘心也不遠,搭車百元以內的距離。
銘心位在台中IKEA附近,低調的門面有著沉瀲的氣息。
寬敞的ㄇ字型吧台一共可座15人,椅下有放置包包的置物籃。
我們被安排在一組五人連著轉角坐的客人旁,剛好面對料理長料理的前方。
可以清楚看見料理長在板前的精湛手藝。
一就座後先上熱茶與漬蘿蔔
熟成的漂亮食材也都整齊地擺放在冷藏櫃裡展示著
首先上桌的是濃郁的暖胃黃金蜆湯
兵庫縣真鯛
透白清香的魚肉以及彈牙的魚皮一直是我喜愛的魚肉之一
直接吃或加一點現磨山葵都很不錯
透抽刺身
凱莉哥最喜歡新鮮透抽切成這樣的口感
可以一點一點的搭配芥末醬油慢慢吃
這個好像是台東旗魚
分布勻稱的油花與恰到好處的口感
是我喜歡的白身魚刺身
東京灣剝皮魚
用昆布熟成後調味,口感綿密