[食記] 雲林虎尾-日本料理花濟(花済) | 虎尾花濟電話
作者yoshyou(吃漢老黃)看板Food標題[食記]雲林虎尾-日本料理花濟(花済)時間MonAug619:08:422018餐廳名稱:花済消費時間:2018.7.31地址:雲林縣虎尾鎮福民路63號電話:056332018營業時間:11:30~14:00/17:00~21:00每人平均價位:100~800平均應該位於300可否刷卡:不確定有無包廂:無(網誌圖文http://yoshyou423.pixnet.net/blog/post/222298509)「你為什麼會離開台北來雲林?」再也忍不住好奇心,開口向主廚問了。留著個性鬍鬚的他是台北人,此刻手下不停,稍稍歪頭沉思起來。在日本,和食喜歡減法,少做琢飾,首重精準調味發揚素材自...
作者yoshyou (吃漢老黃)
看板Food
標題[食記] 雲林虎尾-日本料理 花濟 (花済)
時間Mon Aug 6 19:08:42 2018
餐廳名稱:花済 消費時間:2018.7.31 地址:雲林縣虎尾鎮福民路63號 電話:05 633 2018 營業時間:11:30~14:00 / 17:00~21:00 每人平均價位:100~800 平均應該位於300 可否刷卡:不確定 有無包廂:無 ( 網誌圖文 http://yoshyou423.pixnet.net/blog/post/222298509 ) 「你為什麼會離開台北來雲林?」再也忍不住好奇心,開口向主廚問了。 留著個性鬍鬚的他是台北人,此刻手下不停,稍稍歪頭沉思起來。 在日本,和食喜歡減法,少做琢飾,首重精準調味發揚素材自身美味,入口像是櫻花因風 起,回首卻斯人已去、徒留風騷。 在台灣,更喜歡加法,將濃郁佐料(美乃滋、柚子、蔥花等等)搭配生猛技法例如噴槍、千 刀,一口便是三千世界,滿是濃情蜜意,情侶依偎橋畔欣賞漫天花火。 好像太浮誇了?不過料理畢竟不是加了一大堆料就是加分,滿嘴悲催像我國議會的滿街是 。 但是花済確實技藝高超,在中間價位的日本料理絕對是高潮迭起。 虎尾是日本料理飽和的大學城鎮,許多人兒「食」回憶的「鄉情」、科大旁用料硬派的「 井野坂」、後起之秀的「木子木子」、「七の一食堂」,甚至燒烤高手「三輪仔」。宮本 ....希望他加油。 花済六月才剛開,一開始我很懷疑是否太過大膽。事實證明還會再繼續來。 內裝大方舒適,沒有故弄玄虛的無聊,很自在。 和室桌。不確定是不是訂位用,吃飽離開人滿為患這裡還是保留空席。 服務人員很親切。雖然忘了送甜點,相信過久一些會進步的。 吧台有7個位子,可以好好欣賞魚貨。 花濟的魚貨很吸引目光,不知為何,大概比其他店更有活力,進貨很有實力喔。 兩位主廚分別打理內外場,(內場似乎還有一位幫廚?)都來自政商交易頻繁的台北三井料 理系統。 點了500元的菊套餐和320元的特上壽司,完全超出預期,先從菊套餐吃起。 菊套餐的生魚開胃菜。甜蝦很優。 套餐第二棒的柳川豬肉鍋,洋蔥醬油和柚子絲簡單調味。 豬肉很棒! 肉質...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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虎尾 | 虎尾花濟電話
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花济日本料理- Yünlin, Taiwan | 虎尾花濟電話
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花济日本料理 | 虎尾花濟電話
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花濟- Huwei, T'Ai-Wan, Taiwan | 虎尾花濟電話
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[食記] 雲林虎尾 | 虎尾花濟電話
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[食記] 虎尾日本料理花濟(花済) 中價位高水準 | 虎尾花濟電話
時間:2018.7.31 ◎地點:花済◎店家住址:虎尾鎮福民路63號電話:05 633 2018 網址: 無價位:100~800 分享心得: (網誌圖 ... Read More
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