你不知道的日本料理故事:拉麵的文化史 | 拉麵 史
2017年2月10日—拉麵無疑是日本當代飲食中重要的一環,是世界各國認識日本食物的重要代表之一。它從中國傳來,歷史被遠推到江戶時代。水戶藩的第二代藩主曾經擔任黃門侍郎 ...
2017年2月10日 — 拉麵無疑是日本當代飲食中重要的一環,是世界各國認識日本食物的重要代表之一。它從中國傳來,歷史被遠推到江戶時代。水戶藩的第二代藩主曾經擔任黃門侍郎 ...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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《台灣日式拉麵史v1.1》 第一時期:早期萌發期(1999年前) | 拉麵 史
《台灣日式拉麵史v1.1》 第一時期:早期萌發期(1999年前) 1981年赤坂拉麵在日本創立,1986年樂山娘來台、到1988年台灣開始流行拉麵,1992年花月嵐拉麵在日本 ... Read More
《拉麵 | 拉麵 史
2021年3月2日 — 說到拉麵就會想到日本。拉麵可以說是日本最具代表性的食物,不過拉麵可是一道異國料理,經過不斷地演進、改良之後,才成為日本的國民美食 ... Read More
【你不知道的日本料理故事:拉麵的文化史】 | 拉麵 史
2017年2月10日 — 拉麵的文化史. 第二次世界大戰後,日本饑荒的狀況比戰爭時更嚴重,很多人家裡沒有廚房,甚至連家也沒有,需要快速止饑的食物,所以拉麵登場 ... Read More
你不知道的日本料理故事:拉麵的文化史 | 拉麵 史
2017年2月10日 — 拉麵無疑是日本當代飲食中重要的一環,是世界各國認識日本食物的重要代表之一。它從中國傳來,歷史被遠推到江戶時代。水戶藩的第二代藩主曾經擔任黃門侍郎 ... Read More
博客來 | 拉麵 史
書名:拉麵:一麵入魂的國民料理發展史,原文名稱:The Untold History of Ramen: How Political Crisis in Japan Spawned a Global Food Craze,語言:繁體 ... Read More
台灣日式拉麵史v. 1.1 | 拉麵 史
1981年赤坂拉麵在日本創立,1986年樂山娘來台、到1988年台灣開始流行拉麵,1992年花月嵐拉麵在日本開業,1993年屯京在日本開業,1995年壽賀喜屋來台,1996年佐藤強得到電視 ... Read More
台灣日式拉麵史v. 1.1 – pttzzt blog | 拉麵 史
好像用台灣拉麵史會變成在講名古屋台灣拉麵,所以換個標題好了。現階段先把台北市的部分先摘要寫上去,其它縣市再陸續增補. 第一時期:早期萌發期(1999年前). Read More
拉麵公子 | 拉麵 史
《台灣日式拉麵史v1.1》 第一時期:早期萌發期(1999年前) . ... 年赤坂拉麵來台、台灣麵通屋開業、河合單的「ラーメン発見伝」開始於日本連載為止,這個時期 ... Read More
拉麵史裡沒有正宗這回事啦!下篇 拉麵世界裡的三個命運 ... | 拉麵 史
2016年6月4日 — 拉麵史裡沒有正宗這回事啦!下篇│拉麵世界裡的三個命運轉折點. ◎支那蕎麥麵重登日本舞台. 戰後的日本與台灣的狀況類似,美援開始進入, ... Read More
拉麵湯上的島嶼:吸一口《拉麵的驚奇之旅》 | 拉麵 史
2017年3月18日 — A culinary and social history of ramen – Japan's favorite noodle soup》,與其說是拉麵史,倒不如說是一本日本簡史與東亞飲食交流史。 Read More
拉麵為什麼叫拉麵世界上第一碗拉麵來自哪裡? | 拉麵 史
2017年2月16日 — 在英國劍橋大學教授現代日本史的美國學者顧若鵬(Barak Kushner)深入研究拉麵歷史,告訴你拉麵為什麼叫拉麵,以及世界上第一碗拉麵來自哪裡。 Read More
拉麵為什麼叫拉麵世界上第一碗拉麵來自哪裡? | 拉麵 史
2017年2月16日 — 在英國劍橋大學教授現代日本史的美國學者顧若鵬(Barak Kushner)深入研究拉麵歷史,告訴你拉麵為什麼叫拉麵,以及世界上第一碗拉麵來自 ... Read More
拉麵的社會史 | 拉麵 史
1990年代日本大眾文化風靡全球,拉麵被視為日本的國民美食,廣受世界各地歡迎。台灣也出現許多日本連鎖的拉麵店,雖然價格比日本國內高出許多,仍大排長龍。 Read More
拉麵:一麵入魂的國民料理發展史 | 拉麵 史
書名:拉麵:一麵入魂的國民料理發展史,原文名稱:The Untold History of Ramen: How Political Crisis in Japan Spawned a Global Food Craze,語言:繁體中文 ... Read More
日本拉面 | 拉麵 史
日本拉麵(日語: 关于这个音频文件 拉麺, ラーメン Rāmen)是日式中華料理所使用的麵條與麵食種類之一,多以切製而非拉製而成。在日本其他常见名称包括“ ... Read More
浮在拉麵湯上的島嶼 讀《拉麵的驚奇之旅》 | 拉麵 史
2017年3月3日 — 記住,」我半開玩笑地說「你吃的不是食物,而是代表東亞區域交流史的 ... soup,與其說是拉麵史,倒不如說是一本日本簡史與東亞飲食交流史。 Read More
陳頤華/日本B級美食進化史:從街頭到全球的拉麵精神 | 拉麵 史
2021年6月2日 — 《日本的滋味》細數「濃縮」了日本庶民文化的湯頭,與「揉捏」進經濟發展的麵條,如何讓「拉麵」二字,徹底改變日本飲食習慣。如今在台日文化深度交流 ... Read More
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