每一碗都「鮮」氣滿滿!高雄「海產粥」最暖心胃的靈魂美食 | 高雄人氣海產粥
![每一碗都「鮮」氣滿滿!高雄「海產粥」最暖心胃的靈魂美食](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
海風輕拂騷動港都的味蕾,一碗碗海產粥是高雄[1]入夜後的靈魂美食[2],海港的新鮮滋味與南部特有的「飯湯」融為一體,高雄海派精神化作彈牙透抽、鮮美白蝦、肥嫩蚵仔和蛤蜊,再加上各家擅長的特色炸物、滷味等配菜,熱騰騰的一碗粥,帶給人們最澎湃的滿足感。 粥老大的「招牌海鮮粥」堅持使用活魚活蝦,讓味蕾與生猛海鮮直球對決。圖/CindyLee攝影魂牽夢縈的海味家常最難的是簡單 夜色籠罩城市,七賢路上的香味海產粥陸續出現排隊點餐人潮,那塊黃色招牌就像夜裡的燈塔,為各方而來的饕客領航。 憑著對海產粥的喜愛,老...
![每一碗都「鮮」氣滿滿!高雄「海產粥」最暖心胃的靈魂美食](http://pix1.agoda.net/hotelimages/119/1194354/1194354_16090714060046187830.jpg?s=800x)
海風輕拂騷動港都的味蕾,一碗碗海產粥是高雄[1] 入夜後的靈魂美食[2] ,海港的新鮮滋味與南部特有的「飯湯」融為一體,高雄海派精神化作彈牙透抽、鮮美白蝦、肥嫩蚵仔和蛤蜊,再加上各家擅長的特色炸物、滷味等配菜,熱騰騰的一碗粥,帶給人們最澎湃的滿足感。
粥老大的「招牌海鮮粥」堅持使用活魚活蝦,讓味蕾與生猛海鮮直球對決。 圖/Cindy Lee攝影
魂牽夢縈的海味家常 最難的是簡單夜色籠罩城市,七賢路上的香味海產粥陸續出現排隊點餐人潮,那塊黃色招牌就像夜裡的燈塔,為各方而來的饕客領航。
憑著對海產粥的喜愛,老闆李國銘一煮20年,從六合路的騎樓小攤販,到現在整潔明亮的雙店面,不變的是一口海鮮、一口飯湯的鮮美融合,對許多高雄人來說,那是從小吃到大的日常,三不五時總要回訪一下。「沒有什麼美味訣竅啦!看你敢放多少料而已。」李老闆笑得謙虛憨厚,藏不住骨子裡那份港都人的豪邁。
香味海產粥的黃色招牌就像夜裡的燈塔,為各方而來的饕客領航。 圖/Cindy Lee攝影
香味海產粥訴求真材實料,一碗「招牌海產粥」裡有6隻大白蝦、干貝、小卷、蟹腿肉以及布袋港每日直送的肥美鮮蚵。烹煮海鮮粥分秒必爭,下料順序、離火時機決定海鮮料美味的程度,雞骨和豬骨熬煮4小時的湯底,依序加入薑絲、筍絲、各式海鮮料,大火逼出鮮甜海味,起鍋前倒入剛煮好的白飯,恰如其分地吸飽湯汁卻依然粒粒分明,最後撒上芹菜丁和油蔥酥提味,沒有多餘調味,讓鮮味為自己發聲。
香味海產粥訴求真材實料,沒有過多調味,讓海產鮮味自己發聲。 圖/Cindy Lee攝影
海鮮粥清甜爽口,像一陣夏日夜晚吹過高雄街頭的輕柔海風。 圖/Cindy Lee攝影
單一碗粥稍嫌空虛,大火快炒的「綜合鹽蒸」一定能餵飽你的海鮮魂,蝦肉甘甜、小卷脆口、蚵仔飽滿、蟹肉鮮嫩,大量爽脆的筍絲和芹菜平衡白胡椒的香辣,過癮極了!炸物則是挾著反客為主之勢,成為超人氣配菜,特製海鮮派裹上麵衣炸得酥香,花枝漿包裹蝦肉和花枝塊,Q彈有咬勁,巨無霸花枝丸視覺上就滿足,一口咬下,花枝味瞬間在舌尖炸開,難怪方才李老闆自信的說:「我們品項不多,但留下的都是精選。」
...
取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
【高雄】香味海產粥脆皮臭豆腐~高雄最熱門必吃小吃 | 高雄人氣海產粥
高雄『海產粥餐廳』 | 高雄人氣海產粥
高雄『高雄海鮮粥餐廳』 | 高雄人氣海產粥
(高雄新興)鮮記螃蟹海鮮粥 | 高雄人氣海產粥
(高雄鼓山)國泰海產粥 | 高雄人氣海產粥
吃。高雄美食 | 高雄人氣海產粥
【食記】人氣強強滾~香味海產粥 | 高雄人氣海產粥
[高雄美食]香味海產粥脆皮臭豆腐食尚玩家介紹過的海產粥老店 ... | 高雄人氣海產粥
高雄『海產粥餐廳』 | 高雄人氣海產粥
[高雄美食]香味海產粥在地人狂推的 ... | 高雄人氣海產粥
每一碗都「鮮」氣滿滿!高雄「海產粥」最暖心胃的靈魂美食 | 高雄人氣海產粥
(高雄新興)鮮記螃蟹海鮮粥 | 高雄人氣海產粥
鮮記螃蟹海產粥,海鮮新鮮料多澎湃 | 高雄人氣海產粥
【高雄】香味海產粥脆皮臭豆腐~高雄最熱門必吃小吃 | 高雄人氣海產粥
痛風慎入!高雄「超狂海鮮粥」霸氣塞整隻龍蝦 | 高雄人氣海產粥
吃 | 高雄人氣海產粥
高雄海鮮粥推薦 蟳市長早餐太澎湃!尚青A海鮮粥 | 高雄人氣海產粥
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)