【九州自由行】福岡美食之博多車站拉麵街 | 博多車站拉麵街
日本各地的拉麵都有不同風味,福岡的拉麵也是聞名全國的,單是「博多拉麵」這個「朵」都夠響了,香港都有不同拉麵店用上博多來做名店呢。來到福岡,有些人會捐窿捐罅去找一些拉麵名店,實不相瞞,小弟是比較懶的,加上知悉博多車站有條拉麵街,就像其他城市的拉麵街一樣,通常都雲集名家的分店在此的,那就無謂花時間去總店,而在車站拉麵街吃過就算了。這條拉麵街在博多車站DEITOS百貨二樓,於DEITOS一樓旁邊的扶手電梯上便是,非常易找。一樓有水牌,顯示著拉麵街內的12檔品牌,看名字都知是猛將如雲。未決定吃哪一間前,先在場內兜...
日本各地的拉麵都有不同風味,福岡的拉麵也是聞名全國的,單是「博多拉麵」這個「朵」都夠響了,香港都有不同拉麵店用上博多來做名店呢。
來到福岡,有些人會捐窿捐罅去找一些拉麵名店,實不相瞞,小弟是比較懶的,加上知悉博多車站有條拉麵街,就像其他城市的拉麵街一樣,通常都雲集名家的分店在此的,那就無謂花時間去總店,而在車站拉麵街吃過就算了。
這條拉麵街在博多車站DEITOS百貨二樓,於DEITOS一樓旁邊的扶手電梯上便是,非常易找。
一樓有水牌,顯示著拉麵街內的12檔品牌,看名字都知是猛將如雲。
未決定吃哪一間前,先在場內兜個圈!
吸引的檔子實在不少,包括最多人排隊的Shin-Shin,還有長浜ナンバーワン、博多一幸舍等。
不少店都標榜著該店以往曾獲得的奬項,真的叫人眼花撩亂。
最後揀了一家,後來,幾日後再試了另一家。
元祖博多だるま (達摩拉麵)拉麵街場內的品牌不少都有幾十年歷史的,這間元祖博多だるま (達摩拉麵)始創於1963年,已有56年了。
門外掛滿名人食客的紀念簽名!
來到時已是下午兩點多,雖然仍要排隊,但只是幾個而已,好快便可以購票入座。
我揀了人氣No.1的炙燒豚頸肉拉麵,每碗1200 円。
購了食物後,便入座。
吃拉麵是很孤獨的行為,但望著師傅煮麵時,又覺得好熱鬧。
幾分鐘後,拉麵便奉上,五大片叉燒,確是這碗麵的焦點。
叉燒用上豬頸肉來做,每片都經過炙燒,邊皮有陣陣的焦香,中間的肉質也有燒過的香脆感覺,仍保持豬頸肉應有的爽滑和陣陣油香。
麵條相對軟身,彈性仍足。至於湯底,可能浸過炙燒的叉燒後,湯也有點焦香度。
我鍾意食芽菜,這碗...
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