台北酒吧 | le kief room taipei
每一季的RoomByLeKief總是推陳出新,在19:00~21:30與不同領域的餐廳推出餐酒pairing,22:00後則是單純調酒的時段。看著各種分享的而默默被生火的我們,原先預訂的是純調酒時段,很幸運地在有人取消的情況下,總算如願預約到餐酒搭配。本次RoomByLeKief[1]與知名北歐菜餐廳ULVRestaurant[2]合作,以地球演化與生態浩劫為發想,推出了七酒七餐的組合(EVIL)LUTION。我們非專業品飲家也非美食家,所以就跟著我們用一般民眾的角度,一起穿梭地球與人類間的歷史吧!本次餐酒的價位為7dishesx7cocktails每套$2500+10%。!未滿十八歲請勿飲酒,...
每一季的Room By Le Kief總是推陳出新,在19:00~21:30與不同領域的餐廳推出餐酒pairing,22:00後則是單純調酒的時段。看著各種分享的而默默被生火的我們,原先預訂的是純調酒時段,很幸運地在有人取消的情況下,總算如願預約到餐酒搭配。本次Room By Le Kief[1] 與知名北歐菜餐廳ULV Restaurant[2]合作,以地球演化與生態浩劫為發想,推出了七酒七餐的組合(EVIL)LUTION。我們非專業品飲家也非美食家,所以就跟著我們用一般民眾的角度,一起穿梭地球與人類間的歷史吧!
本次餐酒的價位為7 dishes x 7 cocktails 每套$2500+10%。!未滿十八歲請勿飲酒,理性飲酒,酒後不開車!
雖然曾經訂購過兩次 Out of room外帶套組,但這是我們第一次親自造訪。黝黑的大門與光潔的廁所,就像我們這次的心情一樣。帶著未知走進房裡,帶著笑意離開這裡。
七點準時開門大家不用太過提早抵達,但是煩請準時因為是一起開餐,會全部人一起等待未到的朋友。前衛的中島裝置藝術一直都是Room By Le Kief的標誌,而房內就如門口的短語所說IMMERSE IN THE ROOM,昏暗的房間黑色的石製座椅與搭配的音樂,甚至是工作人員的服裝都是為了讓客人沉浸在這個空間之中。
工作人員帶位後,桌上會放置本次set的英文菜單,以及第一道餐點的盤飾與衛生紙,開餐後會提供每人一罐的瓶裝水,喝完的話水是需要加價購買的喔!開始前工作人員就會開始準備冰杯,常見的是把杯子冰在冰箱,這邊的話直接用(乾冰or液態氮不是很確定),接下來就進入正題啦!!
First. PRIMITIVE石器時代煙燻生和牛塔塔+薯條 佐 原始酒液。對於用火還不甚嫻熟的古代,生食仍是主要的選項,炸過的薯條堆疊彷彿柴火一般,灑上的黑蒜則象徵灰燼。和牛塔塔軟嫩煙燻味十足,不常吃生食的朋友也很容易入口,酥脆的薯條讓口感更豐富,黑蒜屑則增添了另一種風味。啤酒為已知最古老的酒種之一,因此以IPA搭配上葡萄柚與白酒,最後再滴上象徵牛血的黑刺李琴酒,啤酒花的香氣與煙燻牛肉非常搭配。
SECOND. ANCIENT FOSSILS 遠古化石自製鴨胸生火腿+煙燻牛骨髓油 ...