阿泰碳烤∥ 醬汁與烤功一流的美味燒烤攤,必點雞腿、豬肉串 | 石牌自強市場烤肉
上週因為電視故障送修沒能做食尚玩家的美食筆記,後經探子來報才發現原來上週二單元內容有頗為精彩之處,其中又以位於北投自強市場,由金蓬萊台菜餐廳主廚推薦的「阿泰碳烤」最吸引我的注意,便揪了喜愛碳烤的友人前往囉!阿泰炭烤地址:台北市北投區自強街131號營業時間:18:00-23:00========歡迎加入七先生與艾小姐的FB根據網上消息這攤阿泰碳烤表定每晚18:00開始營業,於是我和友人變好整以暇選擇提前10分鐘左右抵達,結果人算不如眾人算,我們到時阿泰碳烤不僅早已開烤,攤上更是已排了十數盤待烤串物,檯面上也僅存一些...
上週因為電視故障送修沒能做
食尚玩家的美食筆記,後經探子
來報才發現原來上週二
單元內容有頗為精彩之處,
其中又以位於北投自強市場,
由金蓬萊台菜餐廳主廚推薦的
「阿泰碳烤」最吸引我的注意,
便揪了喜愛碳烤的友人前往囉!
阿泰炭烤
地址:台北市北投區自強街 131號
營業時間:18:00-23:00
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歡迎加入七先生與艾小姐的FB
根據網上消息這攤阿泰碳烤表定每晚 18:00開始營業,於是我和友人變好整以暇選擇提前 10分鐘左右抵達,結果人算不如眾人算,我們到時阿泰碳烤不僅早已開烤,攤上更是已排了十數盤待烤串物,檯面上也僅存一些節目當天未曾曝光的非招牌品項.....但都大老遠安排一趟車程來了,眼下附近也沒其他特別有興趣的,我們也能硬著頭皮跟排啦!
攤上還掛著食尚玩家強力推薦的
小牌子,雖然在地人都稱這間
碳烤為「阿泰碳烤」,但食尚玩家
採訪的當時其實店家還並未掛上
寫有「 阿泰碳烤」的扛棒,
據當天與在地熟客攀談側面瞭解,
那扛棒是最近才給掛上的喔~
阿泰碳烤顧名思義是以木炭燒烤,後場除了木炭外還有雞屁股、豬肉串、蔥肉串,以及雞腿...等,在攤前夾料時我眼睛一直盯著後面的料看,開口問老闆後頭這些好料能否夾,結果老闆急忙忙回說只有攤前的串物可以夾,後面的通通都不能動,讓我一開誤以為這些是否都打算保留給預訂的客人還什麼的?堅持排到後來才發現原來老闆的意思是這些料不能「自己動手夾」,而是需要「開口跟他點」才對喔!不過當天因為老闆實在太忙沒時間烤七里香這個比較費工且報酬率較低的食材,所以清一色拿來當作客人點雞腿的替代物,點一支雞腿放一支七里香,點兩支放兩支,依此類推。
當天客人多到連盤子都不夠用,然後店家擺放盤子也是有學問的,方向不同代表的是要加辣或不加,所以千萬別看人家橫豎不同就動手幫忙整理嘿!
大熱天即便傍晚出攤,光補貨忙前忙後與站在碳爐前...