[新北蘆洲]蘆洲美食初體驗特別報導—萬華莊家班麻油雞蘆洲 ... | 蘆洲麻油豬
阿蝦很愛這種專賣店女生的急救站手腳冰冷,或是夏天啤酒喝太多(嘻嘻)....感覺可以隨時來惡補一下以下的小小報導-----------------------------------------------------------------------------「白芝麻為香、黑芝麻為補」,芝麻屬於營養價值很高的食材,根據WHO世界衛生組織公布,芝麻油是最好的三大油品之一, 麻油三大好處如下: 維生素E可以幫助清除自由基,因此適量吃好芝麻油,可以抗衰老,皮膚也會變得幼綿綿。芝麻油裡富含單元不飽和脂肪酸,因此對保護心血管疾病也有幫助。除了多喝水,多吃纖維質之外,吃好的油脂也能潤...
阿蝦很愛這種專賣店
女生的急救站
手腳冰冷,或是夏天啤酒喝太多(嘻嘻)....
感覺可以隨時來惡補一下
以下的小小報導
-----------------------------------------------------------------------------「白芝麻為香、黑芝麻為補」,芝麻屬於營養價值很高的食材,根據WHO世界衛生組織公布,芝麻油是最好的三大油品之一,
麻油三大好處如下:
維生素E可以幫助清除自由基,因此適量吃好芝麻油,可以抗衰老,皮膚也會變得幼綿綿 。 芝麻油裡富含單元不飽和脂肪酸,因此對保護心血管疾病也有幫助。 除了多喝水,多吃纖維質之外,吃好的油脂也能潤腸通便。 麻油挑選方法油品除了製法之外,原料也很重要,黑芝麻產地遍及世界各地,而台灣與泰國算是頂級芝麻的產地,因此用台灣芝麻製作的油品,香氣品質已經十足。在購買純正的麻油時,如果採取螺旋壓榨,雖然成本最低,製作最快,出油量最高,但是容易產生高溫而變質,味道比較苦,顏色比較深。若是採用古法冷壓餅式壓榨大約只有40度,麻油的味道微苦但有濃濃的香味,不過古法費時費工,因此價格也會比較高。芝麻的出油率40%,若芝麻一斤100元,麻油卻賣50元,實在是不太可能符合成本,所以價格太低大多是調和油。而調和油容易有其它添加物或香料,而且每種油品的發煙點不同,因此建議還是要買純正的油品比較好。 香油的原料是白芝麻,它需要經過烘焙香味才會釋放出來,而烘焙過後會轉為深咖啡色,因此所提煉出來的油顏色越深純度越高,若顏色比較清淡,大多是調和過沙拉油。
麻油小迷思:麻油很補很躁熱,不能多吃?首先要瞭解純正的麻油性質屬溫涼,根據烹調方式的不同,會使它產生性質的轉變。中醫上來說,體質燥熱的人不適合熱補,而一般來說有傷口,不一定代表體質燥熱,因此有傷口是可以吃麻油,但是不能加酒加老薑,以免讓麻油變了性質。而麻油可增加子宮收縮排惡露,但是有發炎反應時,就要避免火上加油,盡量別吃麻油雞之類的食物。如果你沒有上述的情況,基本上適量攝取麻油完全沒問題。 健康密碼: 麻油妙用無窮麻油除了料理用之外,也能拿來治療身體上...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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