花生麻糬。麵包機 | 麻糬做法麵包機
軟糯的外皮,沾上甜滋滋的花生糖粉,快點動手試試!花生麻糬。Mochi(Breadmachine)花生麻吉約3-4人份材料:圓糯米150g浸泡的水150g 蒸煮的水130g液體植物油1茶匙花生糖粉:花生粉30g 細砂糖20g 熟黑芝麻少許*將所有材料混合均勻備用步驟:1.花生粉+細砂糖+熟黑芝麻混合均勻備用2.圓糯米掏洗2-3次,加入浸泡的水150g浸泡一夜3.泡好圓糯米將浸泡的水濾掉 4.麵包機內鍋攪拌棒裝上5.將泡好圓糯米及蒸煮的水130g入內鍋中6.放回麵包機中8.選擇自訂行程”年糕(麻糬)”功能1小時20分鐘蒸煮攪拌成為光滑的糯米糰*糯米蒸煮完成時開始攪拌的時候,加入液...
軟糯的外皮,沾上甜滋滋的花生糖粉,快點動手試試!
花生麻糬。Mochi(Bread machine)花生麻吉 約3-4人份材料:圓糯米150g浸泡的水150g 蒸煮的水130g 液體植物油1茶匙
花生糖粉:花生粉30g 細砂糖20g 熟黑芝麻少許
*將所有材料混合均勻備用
步驟:1.花生粉+細砂糖+熟黑芝麻混合均勻備用2.圓糯米掏洗2-3次,加入浸泡的水150g浸泡一夜3.泡好圓糯米將浸泡的水濾掉
4.麵包機內鍋攪拌棒裝上5.將泡好圓糯米及蒸煮的水130g入內鍋中6.放回麵包機中
8.選擇自訂行程”年糕(麻糬)”功能1小時20分鐘蒸煮攪拌成為光滑的糯米糰*糯米蒸煮完成時開始攪拌的時候,加入液體植物油1茶匙9.完成的糯米糰放入抹了油的盤子中攤平10.包覆保鮮膜避免表面乾燥放至冷卻
11.雙手抹一點油脂將糯米糰撕開成小糰12.沾上花生糖粉食用
補充:1. 一次勿做多,當天做的當天食用,放久或冷藏會變硬
2.全程實作影片參考 :
麻糬(麵包機) 。Mochi(Bread machine) - 實作影片[1]
3.若沒有麵包機或麵包機沒有"麻糬"功能
使用糯米可以參考以下做法 : 手工紅豆年糕[2]不加紅豆直接搗軟就是麻糬不過手工做還是有一些米粒的感覺~
或使用糯米粉製作糯米外皮 : 鮮奶油草莓大福[3]
4.本食譜收錄在 2015 年日日幸福出版書籍 :
《麵包機新手的第二本書》 100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點[4]
References 麻糬(麵包機) 。Mochi(Bread machine) - 實作影片 (caroleasylife.blogspot.com) 手工紅豆年糕 (caroleasylife.blogspot.com) 鮮奶油草莓大福 (caroleasylife.blogspot.com) 《麵包機新手的第二本書》 (caroleasylife.blogspot.com)