三峽北大國際街美食 | 國際一街日本料理
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☛本文使用攝影器材: Canon 5DII數位相機[1]📸 澤日本料理在北大跟旭壽司算是同個時期開幕的餐廳,只是澤日本料理除用餐環境較小外,價位和北大其他日本料理並無很大的區別。 (沒有特別便宜也沒有特別貴,猜想產品相似的店家或多或少都會試探敵情吧!) 原本中午打算步行到對面的高迪用餐,但念頭一轉又轉進澤料理來。 (沒辦法!對日本料理實在是有擋不住的喜愛呀!) 除了壽司台有小小的日式和風外,店內其餘地方並沒有太多令人激賞的裝飾。 (這樣也好,只要東西好吃比起花俏華而不實的餐廳,客人才容易再訪。) 不過,店內小服務生只有一位,服務態度不錯但服務速度及流程似乎太慢,光是點餐、收桌、奉茶就等上一會,專業度似乎不足。 加上當天空調沒開有點悶,嘀咕歸嘀咕,菜還是緩緩的上了。 (還有,當天餐廳播放的是小野麗莎Bossa Nova 拉丁式慵懶曲風,雖然小野麗莎是日本人但聽來就是怪怪的,跟餐廳的Tone完全不搭嘎呀。) 鱈魚肝橘醋($80) 添加了橘醋,那淡淡果香酸醋風味和其它所吃的鱈魚肝比起來,好上許多,可惜份量少了些。相關閱讀:(哪裡也有鱈魚肝好吃!)百八魚場[2] 饗食天堂[3] 朱家卜肉[4] 澤日本料理[5] 賴桑壽司屋[6] 吉川食堂[7] 吉野日本料理[8] 魚多喜創意日式料理[9] 富士一日本料理[10] 八條壽司[11] 炸什錦天婦羅($90) 看起來很大,但吃起來很虛,真不該點這道菜的。> 酥炸廣島生蠔($100) 還算大顆,味道也不錯。 菜單上沒有的酪梨壽司(一份$100) 通常日本料理都會有一些所謂的隱藏版菜色(也就是沒出現在菜單上的),只要注意一下餐廳內的白板(或小黑板),大概就知道廚師今天還進哪些東西,再對這些食材點菜。 不過,部分日本料理餐廳不會將這些東西標價(或最多只標個時價),所以吃隱藏菜色前,還是問一下價格(也就是所謂的時價),才好墊墊自己的荷包呀! 澤的酪梨壽司採約8-9分熟的酪梨,吃下的第一口那酪梨香氣充滿整個嘴中,有淡淡的熟成苦味卻沒有半生熟的澀味,然後才是蝦卵味道跟著出來,那種豐富的味蕾層次感,非一般的壽司可比擬,真是好吃。 (這道讓人讚不絕口,連Jason都搶著吃哩。) 海膽軍艦捲(一份$150) 店家用的海膽是紫海膽(也稱細刺黑膽),不是常見的馬糞海膽(因為馬糞海膽價格較高)。 味道吃來帶點黏滑感,腥味少...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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