[台北]Bencotto義大利餐廳 | bencotto價位
20190126台北松山區Bencotto義大利餐廳@東方文華酒店(MandarinOriental,Taipei)東方文華(MandarinOriental)酒店近五十年在飯店業者,一直居於霸主級的豪奢地位;這次來台開設分點當然一定要前去朝聖一番的啦。不過一向怕擠不愛排隊的萬花筒自然不會早早報到,得等人氣度與人潮減緩散去的時候才會悠閒現身啊~殊不知,這一擔誤便失去了品嚐米其林推薦的好滋味啊!!。今天萬花筒來訪的是位在台北東方文華酒店六樓的義大利餐廳~BENCOTTO。正門口這BENCOTTO招牌還真是低調到不行,要不是這水藍色的高挑門扉太好看,很容易就錯過了呢~ 原...
20190126台北松山區 Bencotto義大利餐廳@東方文華酒店(Mandarin Oriental, Taipei)
東方文華(Mandarin Oriental)酒店近五十年在飯店業者,一直居於霸主級的豪奢地位;這次來台開設分點當然一定要前去朝聖一番的啦。不過一向怕擠不愛排隊的萬花筒自然不會早早報到,得等人氣度與人潮減緩散去的時候才會悠閒現身啊~殊不知,這一擔誤便失去了品嚐米其林推薦的好滋味啊!!。
今天萬花筒來訪的是位在台北東方文華酒店六樓的義大利餐廳~BENCOTTO。正門口這BENCOTTO招牌還真是低調到不行,要不是這水藍色的高挑門扉太好看,很容易就錯過了呢~
原本掌廚BENCOTTO的「大鼻子」主廚Loris Pistillo,以家族老奶奶類的食譜配方創新改良入菜,將義大利料理的守舊升級發展到極致,也將自己推上米其林餐廳主廚的高超地位。只可惜愛情至上的浪漫主廚在台北東方文華酒店才剛落腳,便又決定隨著韓籍妻子回到韓國定居而離職,萬花筒便錯失品嚐兼具傳統與創新的義大利好味道啦~
而台北東方文華也換上新主廚,以型男為號召,將由Lacopo Frassi接手重責大任推出全新菜單啦。
Lacopo Frassi接出身於義大利中部的托斯卡尼,在托斯卡尼的米其林二星餐廳(Pellicano Restaurant)、(Piccolo Principe),以及倫敦的米其林三星餐廳(Alain Ducasse at The Dorchester)〉工作過。跟著三位米其林主廚一同掌杓的經驗,讓他對於自己的家鄉味相當有心得,在他手下推出的料理,味道深具義式風情,但是擺盤陳列卻很時尚具藝術氣質;和他本人以刺青風格展現與個人溫和的特質相互呼應。
儘管失去了Loris Pistillo的BENCOTTO也由米其林推薦的行列中暫時消失,但擁有強烈個人風格的Lacopo Frassi所設計的新菜色仍然令人期待,相當也會令人對義式料理產生全新的概念。
BENCOTTO佔地頗為寛廣,我們由飯店後方搭電梯上來,經過貴賓室後便來到BENCOTTO的正門。...