什麼是複合式餐飲業 | 複合式餐廳是什麼
其實,複合式餐飲已經有很多人回答了,我稍微幫你找了一下:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...[1]http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...[2]http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...[3]http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...[4]http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...[5]http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...[6]下列這位大大這位提供台南的各家複合式(如果你剛好在台南就可以參考)http://tw.knowledge.yahoo.com/question/q...
其實,
複合式餐飲已經有很多人回答了,
我稍微幫你找了一下:
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...[1]
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下列這位大大這位提供台南的各家複合式(如果你剛好在台南就可以參考)
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...[7]
台中的
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...[8]
其實狹義來說重點就是異種餐飲的結合,
廣義的話,更可包含餐飲與異種行業的結合(如網路、商品販售)
比如說咖啡跟茶或酒、
中式、西式、日式餐飲等
或咖啡等飲料跟用餐,
都可定義為複合式的餐飲!
如果要做報告,其實建議還是要在附近較具知名的複合式餐飲去做實地觀察,會比較精彩!
可以挑一些落差較大的去做比較,
依照現場的概況作業些判斷,
包含:
去比較這一家對你來說,
會吸引你去的條件有哪些、
價位合不合理、
服務人員的訓練及態度、
異種餐飲行業間的互補性或是衝突性、
地點是不適當、
連鎖的情形
甚至可以找經營比較不佳的店去探討它的問題.....等等,
如果預算夠的話,