全世界咖啡生產現況 | 咖啡產地排名
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全世界咖啡生產現況咖啡的世界一家國際篇 全世界咖啡生產現況 文/圖編輯部 咖啡產業由於全球數千萬人的消費而成為世界上供應最普及的產品,然而它的產地、生產者與飲用者的距離,位在天平的兩端,大部分的人沒有去過世界主要咖啡生產國,不曾認識過國外的咖啡農及看過他們的咖啡樹。 從播種到入口的一杯香醇咖啡,到咖啡樹對森林的衝擊,氣候變遷讓咖啡產量減少等,都是我們要探究的,咖啡豆的供需、合理的成本價格、對生態環境的影響,至今仍然是非常大的挑戰。 全球咖啡產...
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咖啡的世界一家 國際篇
全世界咖啡生產現況文/圖 編輯部
咖啡產業由於全球數千萬人的消費而成為世界上供應最普及的產品,然而它的產地、生產者與飲用者的距離,位在天平的兩端,大部分的人沒有去過世界主要咖啡生產國,不曾認識過國外的咖啡農及看過他們的咖啡樹。
從播種到入口的一杯香醇咖啡,到咖啡樹對森林的衝擊,氣候變遷讓咖啡產量減少等,都是我們要探究的,咖啡豆的供需、合理的成本價格、對生態環境的影響,至今仍然是非常大的挑戰。
全球咖啡產區分佈咖啡原產於熱帶非洲,阿拉比卡咖啡(Arabica) 起源於衣索比亞及南蘇丹,羅布斯塔咖啡(Robusta)則是來自西非,大約在西元一千年以前,阿拉伯人是史料紀載中最早使用咖啡果的人,到了西元17世紀,西歐的咖啡館興起,歐洲人開始飲用咖啡,其後藉由殖民地的擴張,荷蘭人把咖啡豆帶到亞洲的印尼種植,加勒比海與南美殖民地則是在18世紀初期紛紛開始種植咖啡,世界上咖啡主要生長在中、南美洲,非洲、亞洲的熱帶或是亞熱帶區域或島嶼,以赤道為中心的咖啡生長帶,就是所謂的咖啡帶。
全球咖啡十大咖啡生產國衣索比亞的原生咖啡品種最多元豐富,全球市占率達5% (是全球第五大咖啡生產國),2012年產量達到800萬袋。全球第一大咖啡生產國巴西,全球市占率達到35%,產季相較於北半球產季的10-12月,巴西在5-9月為產季,全國30萬座咖啡農場,面積由半公頃到上萬公頃不等,是機械化生產最普及的咖啡生產國,將近一半的咖啡豆內銷。
第二大咖啡生產國是越南,從19世紀中期開始種植,短短十幾年間、產量就躍升為世界第二,全球市占率達到14%,越南咖啡95%都是種植羅布斯塔品種,造成低價品質劣等的形象。
第三大咖啡生產國是印尼,全球市占率達7%,國土從西到東的蘇門答臘省、爪哇省、蘇拉威西省都有大量種植、面積達到130萬公頃,咖啡總產量的30%提供國內消費,2012年印尼每公頃咖啡產量只有0.76公...
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