北海道風湯咖哩+咖哩炒烏龍食譜作法。佛蒙特咖哩 | 佛蒙特咖哩湯麵
最近IG在台北最紅的餐廳絕對就是「咖哩飯」一家一家看起來超級漂亮又時尚的小店賣的竟然都是日式咖哩飯~看一看就會忍不住想說「那我們週末去吃吃看新開的那間咖哩飯吧」結果就是每次吃完以後都覺得「還是我做的比較好吃啊」哈哈哈哈之前老公郭郭每次都要我乾脆寫篇咖哩食譜但其實做咖哩唯一的訣竅就是「要有耐心!」洋蔥一定要小火慢慢炒個6~7分鐘直到透明狀馬鈴薯跟紅蘿蔔一定要切大塊煮20分鐘直到鬆軟這樣就可以做出超美味咖哩啦! 一直以來我們家用的都是佛蒙特咖哩塊沒想到這次真的接到佛蒙特咖哩邀請請我們設計一道咖...
最近IG在台北最紅的餐廳絕對就是「咖哩飯」一家一家看起來超級漂亮又時尚的小店賣的竟然都是日式咖哩飯~看一看就會忍不住想說「那我們週末去吃吃看新開的那間咖哩飯吧」結果就是每次吃完以後都覺得「還是我做的比較好吃啊」哈哈哈哈之前老公郭郭每次都要我乾脆寫篇咖哩食譜但其實做咖哩唯一的訣竅就是「要有耐心!」洋蔥一定要小火慢慢炒個6~7分鐘直到透明狀馬鈴薯跟紅蘿蔔一定要切大塊煮20分鐘直到鬆軟這樣就可以做出超美味咖哩啦! 一直以來我們家用的都是佛蒙特咖哩塊沒想到這次真的接到佛蒙特咖哩邀請請我們設計一道咖哩食譜天啊~~太好了!終於!!我可以跟大家分享我的味自慢咖哩啦哈哈哈(歡呼)咖哩飯大家在家裡都煮過所以這次小林我要來分享一道我們前年去北海道旅行的時候發現的「北海道必吃:湯咖哩」聽起來是不是就覺得好華麗喔!這真的是到北海道必吃的名物啊~~把咖哩做成像是湯的樣子一開始覺得好難想像那味道但其實意外的很好吃誒!!湯咖哩味道吃起來很清爽,而且多了很多種高湯鮮美的味道一次就可以多吃好幾碗,超級美味
而且~~這次還要跟大家分享怎麼把當天沒吃完的湯咖哩,隔天變身做成「咖哩炒烏龍麵」!#請叫我小當家我的天啊~~這咖哩炒烏龍真的太美味我們後來連續兩餐都吃炒烏龍吼~現在看圖片都猛吞口水啦#認真想說賣這個應該會大紅哈哈哈
馬上就來看看怎麼用平常的咖哩塊做出北海道名物湯咖哩吧!佛蒙特咖哩塊一共有三種不同的辣度
因為小林我自己完全不敢吃辣所以這次我是選用「甜味」咖哩來做湯咖哩你們也可以自由選擇自己喜歡的辣度喲 【湯咖哩2人份食材】帶骨雞腿(含雞大腿):2隻紅蘿蔔、馬鈴薯:各100g切大塊狀櫛瓜、杏鮑菇:各1條帶殼蝦子:12隻洋蔥:半顆蒜末:2~3瓣佛蒙特咖哩塊:1塊開水:1200ml鹽巴、黑胡椒:少許
【醃雞腿調味料】鹽麴:1大匙黑胡椒:少許佛蒙特咖哩塊:1塊熱開水:1大匙
【步驟1】:咖哩塊加入一大匙熱水溶化成咖哩醬
雞腿表面用刀子輕畫幾刀方便入味加入鹽麴、黑胡椒、融化的咖哩醬醃至少一小時
【步驟2】:蝦子先剝殼、去腸泥備用。用橄欖油開小火把洋蔥炒6分鐘至透明狀,再加入蒜末跟蝦頭炒至蝦頭變色
【步驟3】:加入開水以大火煮滾後...