全台首創!吃竹筒火焰餐還可以打竹筒炮 | 天鵝湖竹筒全餐
曾在電視新聞上聽聞,高檔餐廳中有川劇變臉或美甲等桌邊服務,但你可能有所不知了,南投有個吃竹筒飯大餐還可以打個竹筒炮,這樣的桌邊服務更為貼近我們生活,也更貼近原民大地的呼喚。大夥今早在如夢似幻的銀杏森林漫步,捨去了銀杏入餐的養生火鍋,午餐為的就是這一味竹筒火焰餐,除了必須在前幾天就訂好用餐人數,一直到當天的早上,老闆還再次來電確認,今天是否真的要來用餐。不為別的,你看這一根根的竹筒料理,都是必須守候幾個小時,不斷的在竹子表面噴水降溫,方能成就一番美味,絕對不是說來就來,想點什麼就點什麼的一般餐...
曾在電視新聞上聽聞,高檔餐廳中有川劇變臉或美甲等桌邊服務,
但你可能有所不知了,南投有個吃竹筒飯大餐還可以打個竹筒炮,
這樣的桌邊服務更為貼近我們生活,也更貼近原民大地的呼喚。
大夥今早在如夢似幻的銀杏森林漫步,捨去了銀杏入餐的養生火鍋,
午餐為的就是這一味竹筒火焰餐,除了必須在前幾天就訂好用餐人數,
一直到當天的早上,老闆還再次來電確認,今天是否真的要來用餐。
不為別的,你看這一根根的竹筒料理,都是必須守候幾個小時,
不斷的在竹子表面噴水降溫,方能成就一番美味,絕對不是說來就來,
想點什麼就點什麼的一般餐廳,所以可別當臨時起意來的客人。
老闆看到我們好奇的在觀看他如何施展火侯,便心生一計,
不如就請我當起了小幫手,給了隻手套,感受這噴火的美味。
我們將整支沈甸甸般的竹筒放到了餐車上,誰知這都得歷經千辛萬苦,
正如憫農詩所言~誰知盤中飧,粒粒皆辛苦,這一切都得來不易啊。
放在餐桌上,也許我們應該先以藝術品的角度來好好欣賞一番,
這黑亮的模樣,彷彿經過了千年歲月才得以幻化而成的姿態。
但如果它是用來成就一番美味的話,管徑、節數、節間距離則缺一不可,
這沒有萬中選一,大概也要百中選一吧,而且是無法重複使用的。
我們依序來看看竹筒裡能玩出什麼花樣,貢丸湯沒看過吧,
而且湯汁都還相當的飽滿,一點都沒有被熊熊大火給打敗。
再來是兩節的竹筒飯,也許是依據用餐的人數而有所調整,
這白泡泡香噴噴的白米飯,完美的程度一點也不會輸給電鍋。
接著是三道配菜,主要的料理是肉羹、肉末塊和雞肉塊,
加上前面的貢丸湯和白米飯,每道需要的火侯都不一樣,
真的有賴於達人級的掌廚人在烈焰前用心呵護,光這一點就值得感佩。