漫步雲端品一杯自製不插電咖啡 | 宿瓦納咖啡
宿瓦納農莊 電話|05-2561702地址及交通資訊|嘉義縣阿里山鄉樂野村地9鄰301附8鄰近石棹,位於台18線64.4k左右,建議自行開車。粉專| 宿瓦納咖啡茶屋[1] 翻山越嶺,沿著台18線一路蜿蜒前往阿里山鄉樂野部落,在64.4k處左右,有間平台農莊-「宿瓦納」,從民國82年起經營「新豐茶業」,近兩年第二代接手經營後,轉型為咖啡茶屋,同時,也提供體驗遊程,讓蒞臨阿里山的旅人們,有機會在這個靜謐的空間,慢慢品味阿里山高山茶與咖啡的好滋味。「宿瓦納」其實是在地鄒族族語nsoana所稱的地名,指的是動物喝水的地方;而店家位...
宿瓦納農莊
電話|05-2561702
地址及交通資訊|嘉義縣阿里山鄉樂野村地9鄰301附8鄰近石棹,位於台18線64.4k左右,建議自行開車。
粉專| 宿瓦納咖啡茶屋[1]
翻山越嶺,沿著台18線一路蜿蜒前往阿里山鄉樂野部落,在64.4k處左右,有間平台農莊-「宿瓦納」,從民國82年起經營「新豐茶業」,近兩年第二代接手經營後,轉型為咖啡茶屋,同時,也提供體驗遊程,讓蒞臨阿里山的旅人們,有機會在這個靜謐的空間,慢慢品味阿里山高山茶與咖啡的好滋味。
「宿瓦納」其實是在地鄒族族語nsoana所稱的地名,指的是動物喝水的地方;而店家位置處於公路旁,天晴的時候,有機會眺望山下一望無垠的自家茶園。
目前店內提供各類茶與咖啡飲品,整個店家空間在轉型後經過巧手佈置、整頓,也呈現一番新氣象。到訪當時已過正午時分,山林開始起霧降溫,一入屋內看到店內充滿溫度的空間,身心就覺得暖和起來。
屋內空間小巧溫馨,滿座時約可容納16-18位客人。此行我特別為了這裡的「不插電咖啡」體驗而來,熱情好客的老闆,在寒暄與環境介紹過後,隨即沖上幾杯香醇咖啡,和我們天南地北地聊起阿里山茶與咖啡的產業故事。
天天幾乎都要2杯咖啡的我,目前僅能從喝咖啡的經驗辨識不同風味與口感的差異,不過對咖啡種植、生產、採收、烘焙等過程一無所知。
「咖啡就是一種水果,色澤越紫紅越甜,不過果肉很少。」一邊啜飲著老闆自種收成的香醇咖啡,一邊聽老闆細說關於咖啡的小知識。向來只會喝咖啡的我,終於恍然大悟咖啡豆原來就是包覆在果肉內部的果核(專業一點的說法就是胚乳的部份)。
早年為了展售自己的茶產品,茶農們經常要往返南北各地展售,令我印象深刻的是,老闆說茶和咖啡千萬不要放在一起展售,因為「咖啡一沖,就沒有人要買茶葉了!」(因為咖啡香太迷人,會壓倒性勝出)
儘管茶和咖啡都是我的心頭好,經老闆這麼一說,我才恍然大悟,不同農產品從生產到販...