【宜蘭三星】多人合菜好選擇。道地櫻桃鴨蔥蒜風味餐 | 宜蘭三星鄉桌菜
離開了冬山鄉的菇菇茶米館~我們準備前往三星鄉用餐~雖然大家早就已經餓的前胸貼後背!!!但是想到中午要吃的櫻桃鴨蔥蒜大餐~~只好吞吞口水再忍耐一下!!說到三星鄉~小菲第一個想到的當然就是三星蔥啦!!!對三星蔥的印象就是蔥白較長、質地細、汁多香甜也沒有嗆辣味~感覺來到三星鄉沒帶把蔥回去好像怪怪的XD 這天中午我們用餐的地方是在三星鄉青蔥文化館後方的『田媽媽蔥蒜美食館』其實大部分的遊客來到三星鄉就是想嘗嘗鮮甜的三星蔥料理!而『田媽媽蔥蒜美食館』就是在民國95年三星鄉農會利用原本的舊穀倉改建而成~並結合田...
離開了冬山鄉的菇菇茶米館~我們準備前往三星鄉用餐~雖然大家早就已經餓的前胸貼後背!!!但是想到中午要吃的櫻桃鴨蔥蒜大餐~~只好吞吞口水再忍耐一下!!說到三星鄉~小菲第一個想到的當然就是三星蔥啦!!!對三星蔥的印象就是蔥白較長、質地細、汁多香甜也沒有嗆辣味~感覺來到三星鄉沒帶把蔥回去好像怪怪的XD
這天中午我們用餐的地方是在三星鄉青蔥文化館後方的『田媽媽蔥蒜美食館』其實大部分的遊客來到三星鄉就是想嘗嘗鮮甜的三星蔥料理!而『田媽媽蔥蒜美食館』就是在民國95年三星鄉農會利用原本的舊穀倉改建而成~並結合田媽媽班研發出各式蔥蒜料理~特別的是會依季節每兩到三個月就會調整菜單像是每年七月上將梨盛產的時節就會特別將甜美多汁的上將梨也一起入菜~~推出時令的『蔥梨餐』可惜我們這次來的時候因為颱風的關係上將梨已經都快沒了~所以只能吃到櫻桃鴨大餐(這樣也是很不賴XD)因為人數太多只好分成兩桌坐~~兩桌的菜色主題是不一樣的!!!我們這群各個都貪吃鬼~自然是挑選了櫻桃鴨蔥蒜風味餐XD七菜一湯一水果~這樣價位是NT3800~不算貴呢!!除了合菜之外只要兩人以上都可以點風味餐來吃喔!櫻桃鴨冷盤首先上桌的拼盤裡有鴨賞、燻鴨以及膽肝宜蘭就就屬鴨賞最有名~~好吃自然不在話下~鹹香開胃又鮮嫩有嚼勁至於燻鴨吃起來比較麻煩一點點還要啃骨頭XD但也是很好吃~~我最愛吃上方的脆皮!!!肉質的口感則是比鴨賞還要再更Q許多這是小菲第一次吃到的菜色叫做膽肝~其實膽肝就是豬肝下去醃漬的宜蘭人過年的團圓飯裡一定有膽肝這道菜,除了取其吉利之意以外,膽肝也是宜蘭的古早味菜餚。然後這真的超鹹~~~吃了好想配白飯!!XDDD這邊的白飯是要自己去一旁的電鍋自取~但服務生都沒有提醒~所以大家沒有人吃到白飯~有點不貼心阿西魯鴨肉西魯肉也是宜蘭的道地菜色之一西魯肉其實是一種什錦羹,廚師術語『潑魯』即勺芡之意,因以肉絲為製羹主要材料故稱西魯肉。 西魯肉,純為台菜料理,古人較為貧窮,因此料較簡單,大白菜、肉絲、紅蘿蔔絲、香菇絲,煮成大雜燴,加入炸好蛋酥即可,也就是家裏常吃的白菜滷。但現在的西魯肉都是升級版的啦!!!這一鍋裡面幾乎全部都是筍絲還有好吃...