[台南]溫馨手感味兒 | 窩在家老闆
上回吃了天使貝可[1]與台南人的麵包店葡吉麵包[2]後,某台南密友又私訊大力推薦我這間兩年多前開幕後引起小旋風的窩在家手創烘焙. 麵包甜點控的我接獲線報,立刻決定找同是麵包控的男友一起走訪. 窩在家手創烘焙位在台南市的崇學路上,離我們常出沒的火車站一帶或成大一帶比較遠.從外觀看去就發現這間烘焙麵包店占地不小,招牌雖然是不顯色的珍珠白底,但店內人潮說明這間店可一點都不低調啊! 店內承襲外觀的珍珠白,空間寬闊,設計簡單大方.店中央懸掛的蠟燭型吊燈添增小小的華麗感.比較讓我印上深刻的是,如此現代感的店,結帳櫃檯後方怎麼...
上回吃了天使貝可[1]與台南人的麵包店葡吉麵包[2]後, 某台南密友又私訊
大力推薦我這間兩年多前開幕後引起小旋風的窩在家手創烘焙.
麵包甜點控的我接獲線報, 立刻決定找同是麵包控的男友一起走訪.
窩在家手創烘焙位在台南市的崇學路上,
離我們常出沒的火車站一帶或成大一帶比較遠.
從外觀看去就發現這間烘焙麵包店占地不小,
招牌雖然是不顯色的珍珠白底,但店內人潮說明這間店可一點都不低調啊!
店內承襲外觀的珍珠白, 空間寬闊, 設計簡單大方.
店中央懸掛的蠟燭型吊燈添增小小的華麗感.
比較讓我印上深刻的是,如此現代感的店,
結帳櫃檯後方怎麼會出現的很像老餅鋪的[味珍香]三字?
回家後好奇查了窩在家的由來,才知道[味珍香]是窩在家老闆胡志宗老家麵包店的名字.
總之有段小康二代年輕不懂事揮霍家產, 出國遊學回國後想將學到的麵包烘焙技術
讓老家的老店重新振興的小故事(笑) 在這裡不論故事幾分真假,
窩在家老闆最後的確選在自己土生土長的台南,使用在地食材,
用講求少糖少油的歐式麵包做法,改良台式麵包重油重糖.
更因為咱們高雄的寶春(跟他很熟嗎妳XDD)技術指導過,
聽朋友說這天店在台南剛開幕時引發台南麵包界一陣手感麵包熱潮.
窩在家希望每個來店的客人都像走到自家客廳一樣舒適自在,
因此不但在大落地窗旁放了一組速西的沙發桌椅組,
還有專人切麵包讓你吃到爽,喔不, 讓你試吃,喜歡再買.
但說真的, 試吃切的麵包真的很大塊, 味道和口感也真的不錯,
所以結果是吃兩大塊之後麵包盤上也會夾兩個麵包(笑)
雖然窩在家出名的是手感歐式麵包, 但老麵包店起家的胡老闆可沒忘本,
知道喜歡台式麵包的大家也不少,所以店內也蠻多台式麵包,
像這個架上就出現好多樣蔥類的產品.
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