《台北中山》魚庒 | 魚庒-日本百年鰻料理專門店
說到鰻魚飯常常會聯想到日式料理,是日本具代表性的美食。魚庒是經營超過130年歷史的鰻魚飯料理,創業於江戶時期,老店在埼玉縣蓮田市,從裡到外延續江戶風貌,沉靜古樸,傳承至第五代。 魚庒在台灣是第一家海外分店,是今年三月才開幕的,安妮卡詢問下才知道是台灣人和日本人合開的店面,店裡的師傅是從日本請調過來的,師傅已經在日本有十幾年的經驗,為的是讓客人吃到原汁原味的日本滋味。 魚庒的店面開在中山區的寧靜巷弄裡,旁邊不乏有些餐廳,但這間傳統又具特色的日式料理店最能吸引人的目光。 一進到店...
說到鰻魚飯常常會聯想到日式料理,是日本具代表性的美食。
魚庒是經營超過130年歷史的鰻魚飯料理,創業於江戶時期,老店在埼玉縣蓮田市,
從裡到外延續江戶風貌,沉靜古樸,傳承至第五代。
魚庒在台灣是第一家海外分店,是今年三月才開幕的,
安妮卡詢問下才知道是台灣人和日本人合開的店面,
店裡的師傅是從日本請調過來的,師傅已經在日本有十幾年的經驗,
為的是讓客人吃到原汁原味的日本滋味。
魚庒的店面開在中山區的寧靜巷弄裡,旁邊不乏有些餐廳,
但這間傳統又具特色的日式料理店最能吸引人的目光。
一進到店裡就有身穿和服的服務人員親切的招待,感覺像一秒置身日本的餐廳了,
據說每位服務員都會講日文呢!
店裡用木製屏風一間間的區隔座位,環境非常的精緻高雅,
有種日本傳統結合現代設計的美感,坐下來與朋友談天說地或是公事上談生意都很適合。
一就坐後,服務人員就送上熱茶和毛巾,
讓我想到之前去日本的餐廳用餐時店家都會送上熱毛巾給客人擦手,
這也是日本飯前的習俗阿!
餐廳價位落在$100~$1050,來這裡一定要品嘗鰻魚飯跟天婦羅阿(推薦)!
第一道送上的是漬物,詢問店員後了解到這是海藻阿!
難怪吃起來有點像海帶的同類,酸酸的滋味是適合開胃的前菜。