隱藏香山牛埔客家菜 | 牛埔美食
近年來家庭日聚餐,外食各式料理風味餐,還是最愛簡單實吃家常菜,這次我們找到位在新竹香山牛埔一帶,鄰近茄苳交流道&頂埔國小旁隱身於未來21住宅區【弄味小廚】,即使這天是平日晚上時段造訪,人潮還是絡繹不絕地前來,而且感覺大家都是熟客提前預訂,用餐過程未聽到沒訂位就跑到現場,料理主打台式/客家料理小吃,如:炒松板豬肉、薑絲大腸、糖醋魚片等等,我們一家四口點了六菜一湯才千元出頭,加上餐點口味上屬於清爽又相當下飯,白飯更是無限量供應隨你吃,喜愛吃家常菜朋友可以來這光顧品嘗。 弄味小廚就在德和家具正對面...
近年來家庭日聚餐,外食各式料理風味餐,還是最愛簡單實吃家常菜,這次我們找到位在新竹香山牛埔一帶,鄰近茄苳交流道 & 頂埔國小旁隱身於未來 21 住宅區【弄味小廚】,即使這天是平日晚上時段造訪,人潮還是絡繹不絕地前來,而且感覺大家都是熟客提前預訂,用餐過程未聽到沒訂位就跑到現場,料理主打台式 / 客家料理小吃,如:炒松板豬肉、薑絲大腸、糖醋魚片等等,我們一家四口點了六菜一湯才千元出頭,加上餐點口味上屬於清爽又相當下飯,白飯更是無限量供應隨你吃,喜愛吃家常菜朋友可以來這光顧品嘗。
弄味小廚就在德和家具正對面,隱身於未來 21 住宅區內,我覺得還算是蠻好找的,加上傢俱店旁邊有個很大片免費停車場,因此交通與停車便利性都算是不錯,拍攝時好幾桌已經用餐完,隔沒幾分鐘又有新的一組客人進來,就這樣讓我捕捉到剛好有空桌情況,當晚換桌率有 2 ~ 3 次,以平日來說真的蠻多地。
菜單餐點如上圖,種類選擇上不算多樣,我想也是考量到備菜便利性,我們一家四口點了六菜一湯,包括:香油雞、炒松板豬肉、薑絲大腸、糖醋魚片、菜圃蛋、白菜滷、排骨燉湯,無須付服務費共 $1250 元算是親民。
首先送上的是糖醋魚片,炸的算是外酥內嫩,糖醋醬酸甜度適中,另外還有甜椒、鳳梨點綴配白飯真的很開胃呢 ~ XD
炒松板肉則加入不少糯米椒拌炒,拍起來就顯得油亮又賣相可口,倒入些許醬白拌炒也是很好吃的一道料理。
薑絲大腸光從外觀就看到滿滿薑絲,光聞就能夠感受到些許酸嗆味,此外還加入些許豆瓣醬壓抑部分大腸羶味,可說是品嘗客家料理不能錯過一道菜色。
白菜滷口味上比想像中清爽,口感上比較偏軟爛而非脆口,即使是咀嚼沒那麼好的長輩也能輕鬆食用,特別的是上方還撒了不少的蛋酥,增加菜色食用時的層次感還蠻有創意的。
菜圃蛋看起來相當地蓬鬆,我想主要也是因為用炸的,吃起來又不會覺得...