細說香港飲茶文化不能出國先用港式美食吃到飽好好滿足 | 香港點心英文
點心的英名_Dimsum(圖:港旅局提供) 【旅遊經洪書瑱報導】 台灣的「港點」可說是來自香港飲茶文化,香港一直以來飲茶文化風氣盛行,並受到國際認可!而且您知道嗎?飲茶、點心以及叉燒、燒味英文怎麼說嗎?基本上就是以粵語原音直譯,如飲茶(yumcha)、點心(Dimsum)、燒味(Siumei)和叉燒(Charsiu)等,不只是口語化,甚至已正式納入至《牛津英語詞典》中!香港的飲茶以早茶、午茶為主要,晚上並不賣點心(除了專賣點心如添好運除外),老一輩的香港人喝早茶時,除了一邊看馬經、報紙,並點選「一盅兩件」(一杯茶及二份點心)來感受早上時...
點心的英名_Dim sum(圖:港旅局提供)
【旅遊經 洪書瑱報導】
台灣的「港點」可說是來自香港飲茶文化,香港一直以來飲茶文化風氣盛行,並受到國際認可!而且您知道嗎?飲茶、點心以及叉燒、燒味英文怎麼說嗎?基本上就是以粵語原音直譯,如飲茶(yum cha)、點心(Dim sum)、燒味(Siu mei)和叉燒(Char siu)等,不只是口語化,甚至已正式納入至《牛津英語詞典》中!香港的飲茶以早茶、午茶為主要,晚上並不賣點心(除了專賣點心如添好運除外),老一輩的香港人喝早茶時,除了一邊看馬經、報紙,並點選「一盅兩件」(一杯茶及二份點心)來感受早上時光,而現在一起吃早茶的人越來越多,茶水才從「盅」改為「壼」!
飲茶英文即是Yum Cha(圖:港旅局提供)
叉燒英文_Cha Siu(圖:港旅局提供)
燒味英文_Siu Mei(圖:港旅局提供)
香港有許多知名的茶樓,例如蓮香樓、陸羽茶室、美心酒樓……,早茶時很多人會只點「一盅二件」,因為有些傳統的點心,其實份量不小,像是香港知名動畫片「麥兜」中大過拳頭的「雞球大包」,就是很老派傳統的點心,吃一個已經非常飽足。而在香港這間茶樓好不好,如何鑑別?可用蝦餃、燒賣、叉燒包、蛋撻等4大經典點心來評鑑,而港點中重要的角色除了琳瑯滿目的點心外,「茶」也是重要一角,和台灣一樣常見包括:普洱、菊普、香片、烏龍和鐵觀音等!過往的港點以餐車(又稱為推車仔)為服務方式,後慢慢衍生即叫即製的方式!
看了那麼多港點介紹後,是否想念起香港的點心呢?現在因為疫情不能出國,不妨在國內先大快朵頤,感受一下港點吃到飽的滿足,目前在台北晶華「晶華軒」推出3.0版「香港好味道」、新北市板橋凱撒在家宴中餐廳及台北新板希爾頓在青雅中餐廳都有吃到飽活動!
鱈蟹如意餃(圖:台北晶華提供)
鮮蝦韭菜餃(攝影:洪書瑱)
黑胡椒牛肉酥(攝影:洪書瑱)
牛肚(攝影:洪書瑱)
蠔補海鮮豆腐煲
芋頭臘味滑雞煲(攝影:洪書瑱)
晶華軒的「香港好味道」由擁有超過三十年粵菜烹飪經驗的港籍中餐廚藝總監—鄔海明所規劃,與點心師傅吳滿權的新港點下,帶給喜愛香港美食的...