20190926 | raw餐廳2019
20190926RAW大名鼎鼎我想就不用再多做介紹了其實也不是第一次來但虛栄心如我當我知道要來吃的時候就迫不及待的想跟別人說 我要去吃RAW了剛好秋季菜單才推出第二天 我們就來用餐了 看到這個如外星球般的木質吧台期待感就已經滿點囉當然不管是平日或假日客滿是必須的 (有訂到位就值得偷笑了)這次的秋季菜單主打「百年滋味」也就是在料理中加入了多樣性的台灣在地生產的老牌佐料醬料產品包括花生油芝麻油桔醬辣椒醬等等這每一罐感覺都是超有媽媽味的 因為等待大家到齊的時間太久所以麵包ㄧ上桌的時候光吃麵包就覺得好好吃喔可是這邊的...
20190926
RAW大名鼎鼎我想就不用再多做介紹了
其實也不是第一次來
但虛栄心如我當我知道要來吃的時候
就迫不及待的想跟別人說 我要去吃RAW了
剛好秋季菜單才推出第二天
我們就來用餐了
看到這個如外星球般的木質吧台 期待感就已經滿點囉
當然 不管是平日或假日客滿是必須的
(有訂到位就值得偷笑了)
這次的秋季菜單主打「百年滋味」
也就是在料理中加入了多樣性的台灣在地生產的老牌佐料醬料產品
包括花生油芝麻油桔醬辣椒醬等等
這每一罐感覺都是超有媽媽味的
因為等待大家到齊的時間太久
所以麵包ㄧ上桌的時候 光吃麵包就覺得好好吃喔
可是這邊的麵包需要另外點 而且也不能免費續點的喔
[皮蛋豆腐魚子醬] 接著開始上一道道的菜色了
用紙模包的一個高腳杯 上面寫著PDTF
代表什麼呢
紙撕開後 答案揭曉囉 其實就是皮蛋豆腐
但當然不可能是這麼純粹的皮蛋豆腐
最上面一層可是有滿滿的魚子醬呢
第一道菜就深深地感覺到台灣和法式料理的創意囉
[栗 海膽旨味]這一盤看起來超美的 也是讓人尖叫了
海膽碰上超甜的栗子 好妙的滋味
用吃棒棒糖的方式吃 也挺可愛的
[澎湖生蠔 酸桔 煙勳洛神]第三道菜也是一整個澎湃高級 每個人四顆生蠔 搭配不同的醬汁
沒有辦法清楚記得每個醬汁是用什麼食材做的
不過這樣子的配色和呈現方式也夠吸睛了
[松本茸 鵝肝 野菌]超軟又香氣逼人的松本茸
吃這道菜會配上一杯充滿著仙草香氣的菌菇湯
有同行的朋友說喝起來有一種雞湯的感覺
[三峽筍瑞士乳酪花生]接下來這一道 就直接是一個半剖開的鮮嫩筍...