【日本長崎蛋糕品嚐】一次吃遍文明堂、福砂屋、和泉屋 | 長崎中華街必買
來長崎自由行的必買伴手禮非「長崎蛋糕」莫屬,記住,是長崎蛋糕,不是蜂蜜蛋糕喔!兩個是不一樣的。長崎這裡的長崎蛋糕包裝都非常講究,禮盒不僅精緻還很體面,雖然價格偏貴,但送人不怕被笑話。而這次飄兒來長崎旅遊,便買了和泉屋、福砂屋、文明堂等三間老店的長崎蛋糕來比較看看究竟有什麼不一樣。長崎蛋糕小知識長崎蛋糕,日文「カステラ」,來自於葡萄牙文「Castella」,是源於歐洲伊比利亞半島的傳統糕點,Castella是在16世紀傳入日本的,當時日本稱外國人為南蠻人,因此長崎蛋糕也是屬於南蠻菓子之一,而這種糕點在與外國人接...
來長崎自由行的必買伴手禮非「長崎蛋糕」莫屬,記住,是長崎蛋糕,不是蜂蜜蛋糕喔!兩個是不一樣的。長崎這裡的長崎蛋糕包裝都非常講究,禮盒不僅精緻還很體面,雖然價格偏貴,但送人不怕被笑話。
而這次飄兒來長崎旅遊,便買了和泉屋、福砂屋、文明堂等三間老店的長崎蛋糕來比較看看究竟有什麼不一樣。
長崎蛋糕小知識長崎蛋糕,日文「カステラ」,來自於葡萄牙文「Castella」,是源於歐洲伊比利亞半島的傳統糕點,Castella是在16世紀傳入日本的,當時日本稱外國人為南蠻人,因此長崎蛋糕也是屬於南蠻菓子之一,而這種糕點在與外國人接觸頻繁的長崎非常有名,做法就是將雞蛋、砂糖與麵粉三種材料打發拌勻,再加以蒸烤,看他的材料裡面完全沒有蜂蜜,就知道長崎蛋糕不等於蜂蜜蛋糕,Castella烤出來後會建議靜置一兩天讓糖分分佈均勻,此時蛋糕吃來會有蜂蜜般的香甜味,只是後來有店家為了增加其香甜度而添加蜂蜜,才讓人覺得長崎蛋糕就是蜂蜜蛋糕。
🗓長崎蛋糕保存期限只有十天左右,每一間店會稍微不同,購買時一定要確認,避免帶回國後過期喔!
思案橋站「福砂屋 長崎本店」 地址:長崎県長崎市船大工町3-1(鄰近新地中華街) 營業時間:8:30〜20:00 官方網站[1]這次的長崎蛋糕之旅,第一間來到的是創業於1624年的三百餘年老店「福砂屋」,可以說是長崎蛋糕品牌中分店最多的,幾乎各大知名百貨都有設櫃,縱使不到本店,也可以在「JR長崎車站」、「福岡機場」的伴手禮店買到。
福砂屋自創業以來便堅持遵循古法,將創業時向外國人學習的甜點做法沿用至今,因此品嚐福砂屋的長崎蛋糕能明顯吃到底部的糖霜顆粒,在濕潤帶柔軟蛋糕之外,口中還能吃到脆脆的砂糖。
飄兒自己是覺得日本的長崎蛋糕跟台灣真的差很多,蛋糕本身不會有任何鬆軟或粗的口感,絕對都是走濕且黏膩柔軟的,福砂屋的蛋糕本身飄兒覺得沒有無敵驚艷,甜度對飄兒來說是剛好的,但個人非常愛底部的糖粒,就喜歡一直啃糖粒的口感。
▼ 日本長崎蛋糕店大部分都是整條賣,比較少單一片包裝的,主要是以送人為主,這次飄兒賣的是福砂屋0.6號、360g、10切入的,1000円
出島碼頭「文明堂 総本店」 地址:長崎県長崎市江...