海底撈 | 金沙城海底撈開業
海底撈(全稱海底撈國際控股有限公司,港交所:6862)是一家中國的火鍋餐飲公司,由張勇於1994年在四川省簡陽市成立,是中國規模最大的連鎖經營火鍋店,以「服務周到」為特色。截至2020年,海底撈在全球開設935家直營餐廳,其中868家位於中國大陸的164個城市,67家位於香港、澳門、台灣及其他國家和地區。海底撈於2018年在北京中駿·世界城分店引入了自動配菜及送餐機器人,機械手臂和整個中樞與控制系統為海底撈及松下合作開發,未來將陸續推廣智慧化系統,強化食品安全。[3][4]因2019冠狀病毒病疫情影響,海底撈錯判形勢繼續擴張而導...
海底撈(全稱海底撈國際控股有限公司,港交所:6862)是一家中國的火鍋餐飲公司,由張勇於1994年在四川省簡陽市成立,是中國規模最大的連鎖經營火鍋店,以「服務周到」為特色。截至2020年,海底撈在全球開設935家直營餐廳,其中868家位於中國大陸的164個城市,67家位於香港、澳門、台灣及其他國家和地區。
海底撈於2018年在北京中駿·世界城分店引入了自動配菜及送餐機器人,機械手臂和整個中樞與控制系統為海底撈及松下合作開發,未來將陸續推廣智慧化系統,強化食品安全。[3][4]
因2019冠狀病毒病疫情影響,海底撈錯判形勢繼續擴張而導致利潤下滑。 2021年11月初,海底撈已關閉300多家門店。該公司於2021年度首次錄得39.76億元人民幣稅前虧損。自2020年起,公司資產淨值亦連續兩年下跌。
海底撈國際控股有限公司的前名是「地上種」,那是創辦人張勇於1994年3月20日所創立的一家以經營麻辣燙為主的餐飲小店。現發展為以經營四川風味火鍋為主,融匯各地火鍋特色於一體的大型直營連鎖企業。[5][6]其名稱「海底撈」起源於四川麻將的術語[7]。
海底撈火鍋的市場定位為中高檔火鍋店,人均消費150至200元人民幣。該企業亦以其周到的顧客服務著稱,如店內提供圍裙、橡筋、髮夾等物品,並提供託兒服務。等位顧客可享受免費擦鞋、美甲服務。服務人員還會替客人剝蝦殼,表演拉麵、唱歌、主動製造驚喜等,例如發現有人生日會靜靜送上蛋糕。店內的服務人員來自全國各地,顧客可找老鄉服務人員服務[8][9][10][11]。此外海底撈還允許顧客自帶食材、酒水[12]。該公司還於四川省簡陽市設有購物商場[13]。
1999年,海底撈西安雁塔店開始營業。
2012年底,於新加坡開設分店,成為海底撈在海外開設的第一家分店。2015年,海底撈在台北開設台灣一號店。2017年,以月租約55萬元預租香港油麻地九龍行3層,開設首間旗艦店,暫定24小時營業[14]。2017年10月,香港店正式試業[15]。
2018年5月17日,海底撈擬融資6億-7億美元,於是向香港交易所遞交上市申請,並計劃擴展門店規模[16]。同年9月11日,海底撈宣布其股份將於9月12日起在香港公開發售,並計...