內埔黃昏市場 在地人都吃過的『蝦公粄』銅板小吃 | 屏東內埔黃昏市場美食
好多人都知道市場這一攤隱藏版小吃『蝦公板』從小到大經過好幾次,還真的從來沒買過最近挺常聽到周遭朋友在說『蝦公粄』這名詞聽著聽著就突然想吃了XD特地抽空買來吃吃看地址:全家旁邊的佳湘麵包的......對面(內埔市場內) 之前老闆娘都是拿張板凳,坐在地上製作現在有攤台,看起來也亮麗許多 攤位周邊還用保鮮膜擋一些油煙 攤台專門設計過的,每種材料都有它固定的位置其實蝦公板有點像蚵嗲的做法材料也相似 店家自製麵糊,三不五時丟韭菜丁+豆芽菜下去拌勻(麵糊也沒有固定比例,看老闆就隨興的加麵粉加水)這就是古人說的『...
好多人都知道市場這一攤隱藏版小吃『蝦公板』
從小到大經過好幾次,還真的從來沒買過
最近挺常聽到周遭朋友在說『蝦公粄』這名詞
聽著聽著就突然想吃了XD
特地抽空買來吃吃看
地址:全家旁邊的佳湘麵包的......對面(內埔市場內)
之前老闆娘都是拿張板凳,坐在地上製作
現在有攤台,看起來也亮麗許多
攤位周邊還用保鮮膜擋一些油煙
攤台專門設計過的,每種材料都有它固定的位置
其實蝦公板有點像蚵嗲的做法
材料也相似
店家自製麵糊,三不五時丟韭菜丁+豆芽菜下去拌勻
(麵糊也沒有固定比例,看老闆就隨興的加麵粉加水)
這就是古人說的『老~經~驗』
最後抹一抹,上頭再加入2~3隻的鮮蝦子
放入油鍋中,兩面炸到金黃酥脆就完成
現在一塊20元,也是挺便宜的價位
往往午後想來吃點鹹口味,這個就很適合
蝦子從頭到尾都炸到酥脆,非常香脆好吃
店家會附上這個沾醬
吃起來酸味夠勁,酸度直逼炒大腸的酸味
但真的挺不錯的!
一旁還有三台小童們的投幣娃娃車
這樣有沒有比較好找位置!!
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