「老店故事系列」從釣蝦場胡椒蝦始祖到成為四家分店 | 金海岸賴董
「老店故事系列」從釣蝦場胡椒蝦始祖到成為四家分店--全海岸活蝦餐廳寫下蝦的傳奇 海鮮料理「百家爭鳴」的時代,在美食競技場的大台中,聲稱昔日在高雄,和西海岸同時發家,是「胡椒蝦始祖」的全海岸活蝦餐廳,在綠意盎然地文心公園旁落腳已然二十餘年,是家遠近馳名的活蝦料理老店。 象徵熱帶風情的棋盤腳隨晚風飄搖;串串晶瑩剔透誘人垂涎的釀酒葡萄,掛滿了矮籬,光是情境就已然大獲全勝。南洋熱帶植物,把位於台中文心公園旁的餐廳庭院打造成截然不同的氛圍. 想坐在星空下,享受似度假的情境,可以;想和親友好友一大票...
「老店故事系列」從釣蝦場胡椒蝦始祖到成為四家分店--全海岸活蝦餐廳寫下蝦的傳奇
海鮮料理「百家爭鳴」的時代,在美食競技場的大台中,聲稱昔日在高雄,和西海岸同時發家,是「胡椒蝦始祖」的全海岸活蝦餐廳,在綠意盎然地文心公園旁落腳已然二十餘年,是家遠近馳名的活蝦料理老店。
象徵熱帶風情的棋盤腳隨晚風飄搖;串串晶瑩剔透誘人垂涎的釀酒葡萄,掛滿了矮籬,光是情境就已然大獲全勝。
南洋熱帶植物,把位於台中文心公園旁的餐廳庭院打造成截然不同的氛圍.
想坐在星空下,享受似度假的情境,可以;想和親友好友一大票人大聲划拳談笑,沒問題,挑高的大廳絕不受回音干擾;想三兩好友或是情人靜悄悄地獨享寧靜,後面的竹屋的氛圍唯美,看似不成章法的設計裝潢,其實,每個角落都有令人驚喜的層面。
全海岸活蝦餐廳的專屬特色竹屋,古色古香的意境,增添許多三、四年級生回憶之幽情.
這間頗具規模的老店,故事非常傳奇。一間竹屋,十幾張椅子,傳統的釣蝦場,因老闆賴秋基先生精湛的代客烹調廚藝,三道活蝦料理:胡椒蝦、燒酒蝦、麻油蝦爆紅,進門吃蝦客比釣蝦客還多,老闆念頭一轉,索性填平蝦場,專營活蝦料理,意想不到的轉變,造就了今日的全海岸活蝦餐廳。
南台灣是國內活蝦養殖主產地,由於顧及蝦子離池後的存活期限,為確保客人能夠吃到最新「活」的蝦子,全海岸活蝦餐廳創辦人賴秋基先生就地利之便,民國八十年,於高雄漢神預定地試賣,繼而在高雄博愛三路上,建構起活蝦料理界的南霸天。竹籬風情,星光夜宴,一種專屬於南台灣特有的熱情與豪邁,伴隨胡椒蝦的勁道,溫暖食客脾胃。
在技術研發的成功,克服了活蝦運輸死亡課題,賴秋基毫不猶疑揮師北上,分別在台中大墩七街、桃園經國路、高雄自由四路增設三家分號。...