認識咖啡豆種類 | 認識咖啡種類
圖片來源:http://ppt.cc/0ME0 你知道你平常喝下的咖啡是什麼品種嗎?一杯濃醇香的咖啡,它的來歷可不簡單唷~今天就要帶大家來認識咖啡豆種類,體驗不同的香氣,相信大家也都同意不同的咖啡豆種類煮出來的香氣口感都不一樣,這都跟它的產地和當地氣候有關呢!那道地有哪些咖啡豆種類呢?現在就來深入了解吧! 咖啡豆種類1.哥倫比亞咖啡世界上優質咖啡的最大生產國,傳統的深度烘烤咖啡具有濃烈而值得懷念的味道。哥倫比亞咖啡是少數冠以國名在世界上銷售的原味咖啡之一,該國是世界上最大的阿拉伯咖啡豆出口國。營養豐富,有的具有堅果味...
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你知道你平常喝下的咖啡是什麼品種嗎?一杯濃醇香的咖啡,它的來歷可不簡單唷~今天就要帶大家來認識咖啡豆種類,體驗不同的香氣,相信大家也都同意不同的咖啡豆種類煮出來的香氣口感都不一樣,這都跟它的產地和當地氣候有關呢!那道地有哪些咖啡豆種類呢?現在就來深入了解吧!
咖啡豆種類1.哥倫比亞咖啡
世界上優質咖啡的最大生產國,傳統的深度烘烤咖啡具有濃烈而值得懷念的味道。哥倫比亞咖啡是少數冠以國名在世界上銷售的原味咖啡之一,該國是世界上最大的阿拉伯咖啡豆出口國。營養豐富,有的具有堅果味。經常被描述為具有絲一般柔滑的口感。在所有的咖啡中,它的均衡度最好,口味綿軟、柔滑,可以隨時飲用。哥倫比亞最重要的生產地區簡稱MAM(Medellin、Armenia、Manizales三個名稱的首字母),供出口的哥倫比亞頂級咖啡中,大多數產地為MAM。麥德林(Medellin)地區的咖啡品質最佳,售價也高,特點是顆粒飽滿、營養豐富、香味濃郁,酸度適中。
咖啡豆種類2.巴西咖啡
這個最大的咖啡生產地,各種等級,種類的咖啡占全球三分之一消費量,在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地,雖然巴西所面臨的天然災害比其他地區高上數倍,但其可種植的面積已經足以彌補。這裡的咖啡種類繁多,但其工業政策為大量及廉價,因此特優等的咖啡並不多,但卻是用來混合其他咖啡的好選擇。
其中最出名的就是山多斯咖啡,它的口感香醇,中性,它可以直接煮,或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡,也是很好的選擇。
咖啡豆種類3.印尼咖啡
整個印尼島都出產咖啡,爪哇在咖啡史上佔有極其重要的地位。最好的種植區在爪哇島、蘇門答臘島、蘇拉威西島、弗雷勒斯島。整體上看,印尼咖啡味道濃,口味香醇,酸度好。爪哇生產精緻的芳香型咖啡,酸度相對較低,口感細膩,均衡度好;蘇門答臘顆粒重,含糖漿味和巧克力味,適宜飯後飲用。而蘇門答臘曼特寧(mandheling)被譽為世界上顆粒最飽滿的咖啡豆,它獨特的香濃口感,微酸性的口味,品質可說是世界第一。另外,在爪哇...
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認識咖啡豆種類
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