[食記] [台中沙鹿] 張家屯牛雜(牛雜湯紅燒牛肉麵牛肉 ... | 沙鹿牛肉
張家屯牛雜是專賣牛肉,牛雜的餐廳,店家的總店是在南屯的東興路上,目前有很多家分店,當天到訪的是沙鹿店!因為店家是在轉彎處,所以,若是機車騎太快,還蠻容易錯過的!店家的店面還蠻寬敞的,店門口是店家的廚房,內用區是在店家廚房的後方!這邊就是店家的內用區之一.桌上有面紙,胡椒,牙籤..這是店家特製的辣醬,右上角是薑末.辣醬以豆瓣醬為主,味道稍鹹,不愛! 店家以賣炒類,爐類,鮮類,湯類,魯味!店家是採用本土現宰牛肉.老闆娘會送上價目表,再跟顧客點餐. 吃飽之後,記得到櫃檯結帳!左邊是牛雜湯(110元),右邊是牛肉炒麵(110元) 牛肉炒麵(110元...
張家屯牛雜是專賣牛肉,牛雜的餐廳,
店家的總店是在南屯的東興路上,
目前有很多家分店,
當天到訪的是沙鹿店!
因為店家是在轉彎處,所以 ,若是機車騎太快,還蠻容易錯過的!
店家的店面還蠻寬敞的,
店門口是店家的廚房,
內用區是在店家廚房的後方!
這邊就是店家的內用區之一.
桌上有面紙,胡椒,牙籤..
這是店家特製的辣醬,右上角是薑末.
辣醬以豆瓣醬為主,味道稍鹹,不愛!
店家以賣炒類,爐類,鮮類,湯類,魯味!
店家是採用本土現宰牛肉.
老闆娘會送上價目表,再跟顧客點餐.
吃飽之後,記得到櫃檯結帳!
左邊是牛雜湯(110元),右邊是牛肉炒麵(110元)
牛肉炒麵(110元)
店家的牛肉是本土牛肉,吃起來不會過薄!
牛肉略帶點粉紅色,肉質還蠻嫩的.
店家的炒麵比較軟一點,略顯糊化.
所以,牛肉吃起來也是比較軟一點,味道不重!
牛雜湯(110元)
牛雜有蠻多種部位,吃起來沒有腥味,口感偏Q!
因為我比較喜歡軟一點的口感,
所以,也就沒有超愛店家的牛雜!
牛雜湯有摻薑絲,還有摻點酒,
喝起來還蠻清爽的.不會太厚重!
老闆娘建議牛雜可以摻店家的辣醬一起入口,
不過,店家的辣醬比較鹹一點點,我沒有很愛~~
蔥爆牛肉(小160元)
店家的牛肉還蠻大片的,略帶點咬勁,
單吃的味道會比較鹹一點點,
建議搭配青蔥一起入口,味道才會比較出色~~
右邊是紅燒牛肉麵(140元),右邊是炒牛肝(130元)
紅燒牛肉麵 (130元)
店家主打半筋半肉,不過,當天吃到的牛肉,算是少筋多肉的牛肉.
一碗紅燒牛肉麵裡面有5塊牛肉.
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