食譜/一點都不難!在家煎出完美七分熟安格斯翼板牛排 | 七分熟牛排怎麼煎
![食譜/一點都不難!在家煎出完美七分熟安格斯翼板牛排](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
我喜歡啃牛排也吃過不少牛排餐廳,有貴的有一般的,現在防疫期間也就自己買點好等級、部位的牛排在家自行料理,其實也在尋找一些品質不錯價格也合理,可以日常在家自己煎牛排。我是在網上向內湖美福食集網上買的,因為那裡賣牛排的很多樣,比起超市賣主要都是拼接牛排,很少有原切的牛排,拼接牛排一般都是比較差的牛肉,所以,一般我決定去美福買,買了牛排自己在家煎牛排。現如今人們去西餐啃牛排是越來越多了,在平時的時候也是特別的喜歡去西餐廳吃牛排,可是疫情期間有時也想換個口味,就自己在家也是可以煎牛排的,而且在煎牛排...
![食譜/一點都不難!在家煎出完美七分熟安格斯翼板牛排](http://pix4.agoda.net/hotelimages/4871445/0/37c0888837f346e6dff9a864f14e1756.jpg?s=800x)
我喜歡啃牛排也吃過不少牛排餐廳,有貴的有一般的,現在防疫期間也就自己買點好等級、部位的牛排在家自行料理,其實也在尋找一些品質不錯價格也合理,可以日常在家自己煎牛排。
我是在網上向內湖美福食集網上買的,因為那裡賣牛排的很多樣,比起超市賣主要都是拼接牛排,很少有原切的牛排,拼接牛排一般都是比較差的牛肉,所以,一般我決定去美福買,買了牛排自己在家煎牛排。
現如今人們去西餐啃牛排是越來越多了,在平時的時候也是特別的喜歡去西餐廳吃牛排,可是疫情期間有時也想換個口味,就自己在家也是可以煎牛排的,而且在煎牛排的時候,只要掌握這幾個技巧,就能夠煎出完美的七分熟牛排了。
分享 [1]一、牛排先就是要把冷凍的牛排拿出來解凍,而且不需要把它放在水裡面,只需要放在室溫當中讓它解凍就可以了。
分享 [2]擁有肉中之王美譽的安格斯牛,向來深受消費者愛戴,安格斯牛是最佳牛肉品質的美味代表,亦是世界公認的頂級牛肉品種之一。
分享 [3]安格斯翼板牛排,手工嚴選出優越的油花分佈,再經過精確的電腦評選系統,確保每一塊牛肉擁有完美傑出的油花比例,創造鮮嫩多汁的味蕾體驗。
二、牛排解凍之後,用廚房紙巾擦乾淨表面的血水,然後我們就需要撒上一些海鹽和胡椒粉來醃制了。
分享 [4]三、在撒上海鹽和胡椒粉之後還可以按摩一下。
四、在醃制牛排的過程當中,可以準備一些配菜,比如說準備一些蛋和菜花、小蕃茄等等,這些配菜都可以根據自己的喜好來選擇。
分享 [5]五、牛排醃妥廿分鐘之後就可以開始煎牛排了。
分享 [6]六、冷鍋,然後再倒入橄欖油,用熱鍋涼油來煎牛排才是最好的。
分享 [7]七、煎牛排停留卅秒鐘的時間才能夠翻面,而且在翻面的過程當中也是需要照顧到周圍這一圈油脂。
分享 [8]八、等到翻遍二~三次的時候,這個牛排基本上就完成了。
分享 [9]九、進行擺盤,用這樣的方式煎出來的牛排吃起來就會特別嫩,七分熟剛剛好。
分享 [10]早年的記憶牛排也是一種奢侈大餐的象徵,而現今大啃牛排不再像過去那樣是奢侈品了,儘管如此,牛排是標準的西式料理,有它的審美觀和味覺要求,讓煎牛排提高口感,做出與一般牛排店一樣的味道。
分享 [11]我是個好吃...