米其林必比登推薦 【雲來坊家鄉小館】美食大師舒國治推薦 ... | 高雄外省菜
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雲來坊菜單│雲來坊家鄉小館 菜單│雲來坊 推薦│雲來坊 地址│高雄市 雲來坊│高雄美食│高雄合菜│高雄外省菜推薦│高雄家常菜餐廳前段時間的愛吃團聚,選定這間已經經營20多年的高雄老字號、美食作家舒國治的著作《台灣小吃行腳》推薦、人多才好點菜的【雲來坊家鄉小館】,這不只是很有人氣的美味餐館,還是一家既有個性又親切的家庭風味飯店。
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【雲來坊家鄉小館】就在高雄市區中山路上,靠近苓雅路口,路口是7-11,隔壁就是【雲來坊家鄉小館】,非常好找,門口可停機車,順著苓雅路走,對面的生日公園也有汽車停車場,停車很方便。
店裡環境有點舊,不過蠻乾淨的,當天有其他客人在用餐,我就沒刻意對著人家拍照了。【雲來坊家鄉小館】比較特別的規矩就是:點菜最好一次點好點滿,「不能加點」!(看上圖左上)而且「最好提前預約」,因為店裡不大、桌數有限,店家會依照訂位人數準備足夠的食材,他們生意蠻好的,如果你吃到一半想加點,店家沒空再撥出空檔做你的加點,除非當下不忙、沒有別的單要出。
菜單上沒有價格,因為這裡是按照人數出菜的,沒有固定份量和價錢,有些菜色需要提前預訂,所以建議一律先訂位順便詢問預訂菜色,雖然這裡規矩有點硬,但老闆娘其實很親切,會看你的人數給你適當的建議,不會亂推薦你昂貴高單價的菜色,甚至還會說某種食材現在不是當季、價格很貴、不要點,點太多還會說你們吃不完、下次來再點。這裡用餐大概每個人花費$400~500左右,如果有點魚類、海鮮,可能花費會高一點。
以下是我們總共11個大人點的餐,點了13碗白飯,13菜2湯,我們的每一盤菜大約是五到六人份,為了多吃到幾道不同菜色,我們選擇每一盤的份量小一點。白飯算是還可以。
香菜皮蛋調味醬汁酸甜微辣非常惹味,但由於香菜不是切碎在醬汁裡的,其實吃不太出香菜味,除非有夾到香菜同時一起吃,不過這道菜的味道我還是蠻喜歡的。
滑蛋蝦仁(推薦必點 )
蛋的份量很大,蝦仁也又多又大隻,是用大隻蝦去撥成蝦仁的,不是小小的泡過藥水那種蝦仁,吃起來口感真的夠滑嫩,味道也調配得剛剛好,這道真的必點。
冰糖元蹄吃起來鹹甜滑嫩,瘦肉的部...