[記食] 新北三芝隱蔽的江南庭園餐廳春餘園子 | 春余園子費用
會知道有這個一個庭園式餐廳,是看到中國生活視頻頻道「一条」的介紹,給大家先看看這個影片。「春餘園子」位於新北市的三芝區,距離櫻花聖地天元宮並不遠,我們約了個中午的時間便打電話去詢問消費方式同時訂位。儘管位於山區,但跟著GPS導航走並不難找,路也算寬敞好駕駛。我們預約11:30,但比預訂的時間還要早到一點兒,當時已經有服務人員在入口處引導我們先到園子裡走走,等時間到了再進入餐廳就坐用餐。春餘園子的主理人唐白餘在南京出生,之後隨家人來到台灣,成年前幾乎都與祖父生活在一起,「春餘」之「春」便是祖父的名字,...
會知道有這個一個庭園式餐廳,是看到中國生活視頻頻道「一条」的介紹,給大家先看看這個影片。
「春餘園子」位於新北市的三芝區,距離櫻花聖地天元宮並不遠,我們約了個中午的時間便打電話去詢問消費方式同時訂位。儘管位於山區,但跟著GPS導航走並不難找,路也算寬敞好駕駛。
我們預約 11:30,但比預訂的時間還要早到一點兒,當時已經有服務人員在入口處引導我們先到園子裡走走,等時間到了再進入餐廳就坐用餐。
春餘園子的主理人唐白餘在南京出生,之後隨家人來到台灣,成年前幾乎都與祖父生活在一起,「春餘」之「春」便是祖父的名字,而「餘」則是自己的,因著這個情份,唐白餘在自己熟悉的淡芝山區打造一個隱蔽氣質的江南庭園茶室。
除了江南庭園造景外,也可以看的到日本園子的元素。
春餘園子的空間主要分成兩部分,一是餐廳,另一為茶室。兩著都採用大片的落地窗,將自然界的山光水色、鳥飛蟲移,盡可能納接進來。人們在室內品茗用餐時,也能夠有別於口鼻之外的感官刺激。
時間到了預訂的 11:30,我進入大堂請服務生於是幫我們帶位。
春餘餐廳的空間利用十分大器,所有的客席全都沿著窗邊擺設,全都是因為上述的原因:讓用餐不只是口舌的享受。
可能是我們來得太早,廚房為了出餐方便,我們等了好一會兒,陸陸續續客人到了七、八成,才慢慢開始上菜。春餘園子採用無菜單料理,午餐一人的費用是 2000 元,不算便宜。這樣的價位、這樣的庭園造景,讓我想起十幾年前曾經前後造訪過兩次的「食養山房[1]」。
因為主理人出身的緣故,春餘園子菜式以江浙菜與台菜為主。首先上桌的是開胃小菜四式,有漬黃瓜、醃魚、烏蔘凍與鴨肉捲。
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