【新竹】竹北。麥Pane Bakery。家常口味麵包店 | 竹北麵包店
三鴨在竹北高鐵附近買了新房,搬去後常常為早餐的選擇不多而煩惱,有天她說已經連續兩天吃到壞掉臭酸的麵包,身為姊姊的我聽了實在很不忍心。 午餐吃過同樣位在竹北的彼刻義式餐酒館後,來到從Anne家得知開幕沒多久的麥PaneBakery,店址就在糖村隔壁,心想如果麥PaneBakery的麵包好吃的話,以後可以來這裡多挑幾個送過去給三鴨。[1]行前先看過店家的臉書相簿,種類區分低成分麵包、日式特色麵包和貝果三種,想當然我個人的目標是低成分麵包,但有些納悶這家的麵包刻痕極淺、皮也相當薄? 先撇開這個不說,總之推門進去後看見空...
三鴨在竹北高鐵附近買了新房,搬去後常常為早餐的選擇不多而煩惱,有天她說已經連續兩天吃到壞掉臭酸的麵包,身為姊姊的我聽了實在很不忍心。 午餐吃過同樣位在竹北的彼刻義式餐酒館後,來到從Anne家得知開幕沒多久的麥Pane Bakery,店址就在糖村隔壁,心想如果麥Pane Bakery的麵包好吃的話,以後可以來這裡多挑幾個送過去給三鴨。[1]
行前先看過店家的臉書相簿,種類區分低成分麵包、日式特色麵包和貝果三種,想當然我個人的目標是低成分麵包,但有些納悶這家的麵包刻痕極淺、皮也相當薄? 先撇開這個不說,總之推門進去後看見空間闊綽,絲毫沒有侷促感,大片玻璃窗帶進充足的日光,有別於連鎖麵包店從工廠製作完成後再運送至店內,門口對角的玻璃櫥窗還能見到師傅整形與揉製的過程,阿,真是相當理想的麵包店環境,一旁還有可以內用的幾張桌椅,如果能販售咖啡搭配食用的話,真的是沒得挑剔了。 供應七種口味的貝果,這裡的貝果表層和一般見到的表面很不一樣,有著快要脹破撐開的紋路,自成一格。(連結店家的臉書相簿有更清楚的近照) 挑了鳳梨貝果(35元)和夾入Cream Cheese的原味貝果(30元)。Cream Cheese本身的風味很棒,但這裡的貝果口感並非我自己定義裡的扎實,沒有一般貝果經水煮之後的韌性與緊繃感,反倒比較像偏硬的小餐包。 明太子法國 NT.45新竹麵包店的明太子法國,中央路的La sphere和這家麥Pane Bakery似乎都有著相同的問題,口感很"潤"(看照片斷面可以看出氣孔小且密,而La sphere的孔隙是稍微大小不一的,口感會比這家的好一點點,但也只是一點點),需要用力撕扯還才會斷開,即使回家用沙朗大師稍微加熱還是一樣,坦白說我還蠻討厭這種不乾不脆的口感;而巨城樓下的SAISON du SOLEIL是死硬會刮口腔,已經比不出到底哪種比較糟糕。 自己還是比較推崇吳寶春麥方店皮脆、充滿彈性的明太子法國口感。 鬆軟的日式特色麵包因為喜歡糖煮蘋果、也不排斥肉桂的香氣,選了蘋果肉桂捲(32元)。嗯...底層很油,我真的已經回不去吃鬆軟日式麵包的路線了。 這裡的可頌層次看外型是偏軟、層次不分明的,跳過。個人喜歡咬下後會發出彷彿踩在秋末落葉上"喀"聲的那種,只是新竹地區一直還沒有找到.....