[器材] 塞風的酒精燈- 藥用酒精心得 | 酒精燈酒精哪裡買
作者yingfufu(...)看板Coffee標題[器材]塞風的酒精燈-藥用酒精心得時間SatMar2716:57:582010前一陣子開始學煮咖啡,用的是Hario的TCA3起初是先用附的酒精燈,加上工業酒精(甲醇)來煮後來新聞報出,甲醇在不通風的地方會不安全而我都在自已的小套房內煮...所以就改用藥用酒精(乙醇)啦~下面是小小的心得分享甲醇vs.乙醇1.價錢:乙醇約甲醇的2倍我這邊的工業酒精400cc約30~35元而TTL的95度藥用酒精,500cc賣75元2.火力:乙醇很猛!因為房間沒熱水,所以都是用冷水下去煮甲醇都通要煮個15~20多分鐘才會滾(240cc的水)95度的乙醇,10分鐘內就...
作者yingfufu (...)
看板Coffee
標題[器材] 塞風的酒精燈 - 藥用酒精心得
時間Sat Mar 27 16:57:58 2010
前一陣子開始學煮咖啡,用的是Hario的TCA3 起初是先用附的酒精燈,加上工業酒精(甲醇)來煮 後來新聞報出,甲醇在不通風的地方會不安全 而我都在自已的小套房內煮...所以就改用藥用酒精(乙醇)啦~ 下面是小小的心得分享 甲醇 vs. 乙醇 1. 價錢:乙醇約甲醇的2倍 我這邊的工業酒精400cc約30~35元 而TTL的95度藥用酒精,500cc賣75元 2. 火力:乙醇很猛! 因為房間沒熱水,所以都是用冷水下去煮 甲醇都通要煮個15~20多分鐘才會滾(240cc的水) 95度的乙醇,10分鐘內就滾了,而且火焰約7~9公分高 Orz 3. 清洗:乙醇會燒黑下壺 甲醇燒完乾乾淨淨的,完全沒東西 但乙醇會把下壺燒的一大圈黑,直徑約3公分吧...不好洗 乙醇心得 因為火真的太大了,根本不能控火,上壺從頭到尾都是狂冒泡 後來上網找了資料,發現濃度在60~70度以上,都可以正常燃燒 試了一陣子後,我覺得75~80度是滿不錯的濃度,火不會太大,可以用移火控制 下壺的黑圈,會只剩下褐色的,用手戳一戳就可以洗掉 所以現在是以 水:95度乙醇 = 2:8 的比例來混合,算起來約76% 然後點火之前先調好燈芯高度,約突出來0.5公分,並且先把它捏集中一點 等水上升以後,用攪拌棒把燈芯往下壓,我是把它壓到平平的啦~ 再把火移到旁邊一點,就如同前輩在之前文章中說的那樣 慢慢移動酒精燈,可以調到上壺沒有氣泡 這樣煮起來就和用甲醇差不多了 上面的方法,給大家參考參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.47.56推 cuddi:或是直接拿小瓦斯爐 長期下來應該比買酒精省 03/27 21:41
推 sorryman1:焦黑部分可用科技海綿刷看看 03/27 21:46
推 SicilyDevil:為什麼甲醇不通風會不安全....? 03/2...
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